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英文名:
卵磷脂
密度: 相对密度1.0305(24℃)
性状: 新鲜制品是白色蜡状物质,在空气中易变黄色或棕色。
溶解性: 不溶于水,但能溶胀,溶于乙醇、乙醚、氯仿、石油醚、矿物油和脂肪酸,几乎不溶于冷植物油和动物油。
用途: 用作乳化剂、润湿剂、抗氧剂、起酥剂等。用于治疗神经系统疾病和贫血等。用作饲料添加剂能提高对脂肪的吸收率,释放出能量促进动物生长,富含营养成分供甚至所需;同时在淋巴液和血管中担任脂质的运输工作,保证体内正常代谢机能,提高健康水平。
制备: 由甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱组成的一种膦脂。存在于蛋黄、脑、大豆等中。可由家畜屠宰后的新鲜脑或由大豆榨油后的副产物中提取而得。往往卵磷脂和脑磷脂不加分离而作为卵磷脂粗制品。
生产单位: 广西化工研究所、大连轻化工研究所等
类别: 食欲增进剂及其他
关键字:卵磷脂
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