【类型】 药用辅料 【英文名】 Xylose，D-Xylose 【分子式和分子量】C5H10O5 150.13 【来源及制法】由木聚糖水解制得，玉米芯、蔗渣、麦杆等含有木聚糖，一般用稀酸水解。亦可用木聚糖酶酶解。木聚糖是构成半纤维素的主要成分，植物中的杆秸（稻草、甘蔗渣、玉米芯）和种壳（稻壳、棉子壳）都含有较多的木聚糖，经水解后，加石灰中和滤去残渣，用酵母发酵，以除去其他糖类，浓缩、结晶、分离、精制，即得到纯品木糖。 【用途】矫味剂（甜味剂） 【理化性质】为无色至白色针状结晶或结晶性粉末，有类似果糖的甜味，其甜度约为蔗糖的0.65倍，不能被微生物发酵，熔点145～150℃，易溶于水（1：1），微溶于乙醇，不溶于乙醚。 【用法及用量】木糖在人体内不易吸收利用，部分被吸收后代谢成CO2和水，是不能产生热能的甜味剂，专供糖尿病和高血压患者食用。 【代谢】木糖在人体内不易吸收利用，部分被吸收后代谢成CO2和水。
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