【拼音名】Dàn Dòu Chǐ
【别名】豆豉、杜豆豉
【来源】豆科大豆属植物大豆Glycine max （L.） Merr.的成熟种子经过一定的炮制方法加工而成。
【炮制】取桑叶、青蒿，置锅内加水煎汤，过滤，取药汤与洗净的黑豆拌匀，汤吸尽后置笼内蒸透，取出，略晾，再置容器内上盖煎过的桑叶、青蒿渣，闷至发酵生黄衣为度，取出，晒干即得。（每黑豆100斤，用桑叶4斤，青蒿7斤）
【性味】辛、甘、微苦，凉。
【功能主治】解表，除烦。用于感冒发热，头痛，虚烦，失眠。
【用法用量】2～5钱。
