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  【药材】干贝8克。

  【食材】带皮牛尾800克,母鸡肉200克,熟火腿20克,鸡汤适量,花椒2克,葱、姜各10克,料酒15毫升,盐5克,味精2克,植物油10毫升。

  【做法

  步骤1:牛尾煺毛,刷洗干净,顺着骨缝剁成段;火腿切成片;干贝去筋洗净;母鸡肉汆烫后捞出,洗净血沫。

  步骤2:锅入植物油烧热,投入花椒、葱、姜,煸出香味。加水,放入牛尾,大火煮开,去血水,加入料酒继续煮,待牛尾断生后取出,洗净,沥干水分。

  步骤3:砂锅加鸡汤,放入葱、姜、料酒、盐,将牛尾段、火腿片、干贝和母鸡肉一并放入,小火炖4小时,以牛尾熟烂为度。拣出葱、姜和母鸡肉,加味精即可。

  【功效】补肾助阳、暖暖健骨。适用于肾阳虚弱所致的阳痿、早泄、腰痛等症。

  【食法】佐餐或单独食用。


关键字:干贝
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