橄榄油

橄榄油

Ganlanyou

olive oil

本品系由油橄榄的成熟核果提炼制成的脂肪油。
    【性状】本品为淡黄色的澄清液体；无臭或几乎无臭。

本品可与乙醚或三氯甲烷混溶，在乙醇中极微溶解，水中几乎不溶。
    相对密度  本品的相对密度（附录0601）为0.908～0.915，
    酸值  应不大于1.0（附录0713）。
    皂化值  应为186～194（附录0713）。
    碘值  应为79～88（附录0713）。
    【检查】 吸光度  取本品1.00g，置100ml量瓶中，环己烷适量溶解并稀释至刻度，照紫外-可见分光光度法（附录0401），在270nm的波长处测定，吸光度不得过1.2。
  过氧化物  取本品l0.0g，置250ml碘瓶中，立即加冰醋酸-三氯甲烷（60：40）30ml，振摇使溶解，精密加碘化钾试液0.5ml，密塞，准确振摇1分钟，加水30ml，用硫代硫酸钠滴定液（0.01mol/L）滴定，至近终点时，加淀粉指示剂0.5ml，继续滴定至蓝色消失，并将滴定的结果用空白试验校正。消耗硫代硫酸钠滴定液（0.01ml）不得过10.0ml。
    不皂化物  取本品5.0g，精密称定，置250ml锥形瓶中，加氢氧化钾乙醇溶液（取氢氧化钾12g，加水10ml溶液后，用乙醇稀释至100ml，摇匀）50ml，加热回流1小时，放冷至25℃以下，转移至分液漏斗中，用水洗涤锥形瓶2次，每次50ml，洗液并入分液漏斗中，用乙醚提取3次，每次100ml；合并乙醚提取液，用水洗涤乙醚提取液3次，每次40ml，静置分层，弃去水层；依次用3%氢氧化钠溶液与水洗涤乙醚层各3次，毎次40ml。再用水40ml反复洗涤乙醚层直至最后洗液中加酚酞指示液2滴不显红色。转移乙醚提取液至已恒重的蒸发皿中，用乙醚10ml洗涤分液漏斗，洗液并入蒸发皿中，置50℃水浴上蒸去乙醚，用丙酮6ml溶解残渣，置空气流中挥去丙酮。在105℃干燥至连续两次称重之差不超过1mg，不皂化物不得过1.5%。
    用中性乙醇20ml溶解残渣，加酚酞指示液数滴，用乙醇制氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）滴定至粉红色持续30秒不褪色，如果消耗乙醇制氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）超过0.2ml，残渣总量不能当作不皂化物重量，试验必须重做。
    碱性杂质  在试管中加新蒸馏的丙酮10ml、水0.3ml与0.04%的溴酚蓝乙醇溶液1滴，用0.01mol/L盐酸溶液或0.01mol/L氢氧化钠溶液调节至中性，加本品10ml，充分振摇后静置。用盐酸滴定液（0.01mol/L）滴定至上层液出现黄色，消耗的盐酸滴定液（0.01m0l/L）不得过0.1ml。
    棉籽油  取本品5ml，置试管中，加1%硫黄的二硫化碳溶液与戊醇的等容混合液5ml，置饱和氯化钠水浴中，注意缓缓加热至泡沫停止（除去二硫化碳），继续加热15分钟，应不显红色。
    芝麻油  取本品10ml，加盐酸10ml，加新制的糠醛乙醇溶液（1→50）0.1ml，剧烈振摇15秒，酸液层应不出现粉红至深红的颜色。如有颜色，加水10ml，再次剧烈振摇，酸液层颜色应消失。
    水分  取本品，以无水甲醇-癸醇（1：1）为溶剂，照水分测定法（附录0832第一法A）测定，含水分不得过0.5%。
    重金属  取本品4.0g，置50ml瓷蒸发皿中，加硫酸4ml，混匀，缓缓加热至硫酸除尽后，加硝酸2ml与硫酸5滴，小火加热至氧化氮气除尽后，在500～600℃炽灼残渣使完全灰化，放冷，依法检查（附录0821第二法），含重金属不得过百万分之十。
    砷盐  取本品1.0g，加氢氧化钙1.0g，混合，加水搅拌均匀，干燥后，先用小火灼烧使炭化，再在500～600℃炽灼使完全灰化，放冷，加盐酸5ml与水23ml，依法检查（附录0822第一法），应符合规定（不得过0.0002%）。
    脂肪酸组成  取本品0.1g，置50ml锥形瓶中，加0.5mol/L氢氧化钠甲醇溶液2ml，在65℃水浴中加热回流30分钟，放冷，加15%三氟化硼甲醇溶液2ml，再在65℃水浴中加热回流30分钟，放冷，加庚烷4ml，继续在65℃水浴中加热回流5分钟后，放冷，加饱和氯化钠溶液10ml，摇匀，静置使分层，取上层液，用水洗涤3次，每次2ml，取上层液经无水硫酸钠干燥，作为供试品溶液。照气相色谱法（附录0521）试验。以键合聚乙二醇为固定液，起始温度为230℃，维持11分钟，以毎分钟5℃的速率升温至250℃，维持10分钟。进样口温度为260℃，检测器温度为270℃。分别取棕榈酸甲酯、棕榈油酸甲酯、硬脂酸甲酯、油酸甲酯、亚油酸甲酯、亚麻酸甲酯、花生酸甲酯、二十碳烯酸甲酯、山嵛酸甲酯与二十四烷酸甲酯对照品，加正己烷适量溶解制成每1ml含上述对照品各0.1mg的溶液，取1μl注入气相色谱仪，记录色谱图，理论板数按油酸甲酯峰计算不低于10 000，各色谱峰的分离度应符合要求。取供试品溶液1μl注入气相色谱仪，记录色谱图，按面积归一化法以峰面积计算，含碳原子数少于16的饱和脂肪酸不大于0.1%，棕榈酸应为7.5%～20.0%，棕榈油酸不大于3.5%，硬脂酸应为0.5%～5.0%，油酸应为56.0%～85.0%，亚油酸应为3.5%～20.0%，亚麻酸不大于1.2%，花生酸不大于0.7%，二十碳烯酸不大于0.4%，山嵛酸不大于0.2%，二十四烷酸不大于0.2%。
    【类别】药用辅料，溶剂和分散剂等。
    【贮藏】避光，密封，在凉暗处保存。