【药材来源鉴定】本品为雉科动物家鸡Gallus gallus domesticus Brisson的干燥沙囊内壁。
【药材历史考证】鸡内金，原名鸡舭胵里黄皮，其始载本草《神农本草经》曰：“鸡眦胵里黄皮，主泄利。”《日华子本草》曰：“诸鸡舭胫，平无毒。止泄精并尿血，崩中，带下，肠风，泻痢。此即是肫内黄皮。”《本草蒙荃》曰：“剥取肶胵黄皮，即肫里黄皮，一名鸡内金。”根据以上本草所述考证，与现今药用的鸡内金相符。
【动物形态鉴定】家禽，嘴短而坚，略呈圆锥形，上嘴稍弯曲。鼻孔裂状，被有鳞状瓣。眼有瞬膜。头上有肉冠，喉部两侧有肉垂，通常呈褐红色；肉冠以雄者为高大，雌者低小；肉垂亦以雄者为大。翼短；羽色雌、雄不同，雄者羽色较美，有长而鲜丽的尾羽；雌者尾羽甚短。足健壮，跗、跖及趾均被有鳞板；趾4，前3趾，后1趾，后趾短小，位略高。雄者跗趾部后方有距。
【药材性状鉴定】本品为不规则卷片，厚约2mm。表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。
【生境分布】家鸡因饲养杂交的关系，品种繁多；形体大小及毛色不一。食物主要为植物的种子、果实及昆虫等。雄鸡善啼。全国各地均有饲养。
【采集加工】杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥。
【饮片炮制】
1.鸡内金：洗净，干燥。
2.炒鸡内金：取净鸡内金，照清炒或烫法炒至鼓起。本品表面暗黄褐色至焦黄色，用扩大镜观察，现颗粒状或微细泡状，轻折即断，断面有光泽。
3.醋鸡内金：取净鸡内金，照清炒法炒至鼓起，喷醋，取出，干燥。
每鸡内金100kg，用醋15kg。
【性能功用】甘，平。归脾经、胃经、小肠经、膀胱经。健胃消食，涩精止遗。用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精。内服：3～9g，水煎服。外用：适量，煎水熏洗。
【附注】置干燥处贮藏，防蛀。