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炮姜
Pào Jiānɡ
炮姜
别名:?
功效作用:温中散寒,温经止血。用于脾胃虚寒,腹痛吐泻,吐衄崩漏,阳虚失血。
英文名:Common Ginger
始载于?毒性?归经胃经、脾经、肝经药性热药味辛

炮姜,止血药,本品呈不规则膨胀的块状,具指状分枝。表面棕黑色或棕褐色。质轻泡,断面边缘处显棕黑色,中心棕黄色,细颗粒性,维管束散在。气香、特异,味微辛、辣。分布于全国各地。冬季采挖。去净茎叶、须根及泥沙,晒干后经炮制而成。

目录

  1. 基本信息
    1. 基本
    2. 性状
    3. 鉴别
    4. 功能主治
    5. 现代研究
  2. 药用区别
    1. 概括
    2. 生姜与炮姜
    3. 本草考证
    4. 两者区别
  3. 栽培技术
    1. 价值
    2. 要点
    3. 种植要点
    4. 种姜处理
    5. 播种栽培
    6. 田间管理
    7. 采收与留种
    8. 防治方法

基本信息

基本

【拼音名】 Pào Jiāng
英文名: RHIZOMA ZINGBERIS PREPARATA

药材炮姜

【来源】本品为干姜的炮制加工品。

【制法】取净干姜,照烫法(附录Ⅱ D)用沙烫至鼓起,表面棕褐色。

【性味归经】性味苦,涩,温。辛、热。归脾、胃、肾、心、肺经。  

性状

本品呈不规则膨胀的块状,具指状分枝。表面棕黑色或棕褐色。质轻泡,断面边缘处显棕黑色,中心棕黄色,细颗粒性,维管束散在。气香、特异,味微辛、辣。


炮姜表面棕褐色

  

鉴别

本品粉末棕褐色。淀粉粒众多,卵圆形、椭圆形、三角状卵形、类圆形或不规则形,直径5~40μm,脐点点状,位于较小端,也有呈裂缝状者,层纹有的明显。偶见糊化淀粉粒团块。油细胞及树脂细胞散于薄壁组织中,内含淡黄色油滴或暗红棕色物质。纤维成束或散离,先端钝尖,少数分叉,有的一边呈波状或锯齿状,直径15~40μm,壁稍厚,非木化,具斜细纹孔,常可见菲薄的横隔。梯纹、螺纹及网纹导管多见,少数为环纹导管,直径15~70μm。 导管或纤维旁有时可见内含暗红棕色物的管状细胞,直径12~20μm。  

功能主治

温中散寒,温经止血。用于脾胃虚寒,腹痛吐泻,吐衄崩漏,阳虚失血。

【用法用量】 3~9g。

【贮藏】置阴凉干燥处,防蛀。

【摘录】《中国药典》  

现代研究

1.化学成分:含挥发油、树脂、淀粉等。 

2.药理:能显著的缩短出血和凝血时间,对应激性及幽门结扎型胃溃疡、醋酸诱发的胃溃疡均有抑制作用。  

药用区别

概括


炮姜

干姜为姜科植物姜ZingiberofficinaleRose.的干燥根茎,历史上先后有鲜姜、干姜、煨姜、炮姜、姜炭等出现,且性味、功效各不相同。由于人们对炮姜、姜炭的炮制工艺和程度不太了解,因而二者混用的现象十分普遍。现就二者的混用原因、本草考证及区别方法作一浅析。  

生姜与炮姜

为姜的新鲜的根茎,性味辛、微温。具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效,被中医誉为“呕家圣药”。可用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满、泄泻等。如用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒,就是防治风寒感冒的一剂良药。此外,生姜还能解半夏、南星、鱼蟹之毒。

干姜

为姜的干燥根茎,性味辛、热。具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效。由于干姜能守能走,性热而偏燥,故对中焦寒邪偏盛而兼湿者以及寒饮伏肺的喘咳颇为相宜,又因为力速而作用较强,用于回阳救逆,其效甚佳。常用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、痰饮喘咳等症的治疗。如用于温中散寒的大建中汤、理中丸,回阳救逆的四逆汤,温肺散寒而化痰饮的小青龙汤。

炮姜

为干姜炒至表面微黑、内呈棕黄色而成,性味苦、辛、温。具有温中散寒、温经


炮姜

止血的功效。炮姜的辛燥之性较干姜弱,温里之力不如干姜迅猛,但作用缓和持久,且长于温中止痛、止泻和温经止血。可用于中气虚寒的腹痛、腹泻和虚寒性出血。如用于脾胃虚寒之腹痛、腹泻、霍乱转筋的附子理中丸,治脾胃虚寒便血的艾叶丸。

混用原因

炮姜

炮姜、姜炭皆为干姜的炮制品。目前市场上仍存在视二者为一物的现象。一些医疗单位或药店也仅备一品,或炮姜、或姜炭,当然这有其历史渊源。首先体现在许多药学著作的论述方面,《中药大辞典》《中草药汇编》《中药学》(成都中医学院主编)均将两者合为炮姜;《中药炮制学》(成都中医学院编)《新编中药炮制法》(马兴民编)则把炮姜归“炒炭”项下;《浙江炮制标准》更是明言:“写炮姜、姜炭均付姜炭”。其次体现在中药经营方面,有些单位习惯经营炮姜,当有姜炭出现时往往认为炮制不当,怀疑“过火”了。而有些单位习惯使用姜炭,当付给炮姜时又认为炮制火候未到,所以购销双方经常在二者使用上出现异议。  

本草考证

干姜
始载于《神农本草经》,其炮制品炮姜最早记载于汉《伤寒论》。至宋代,《太平圣惠方》中所载干姜除“炮”外,又出一“炮炭”即姜炭。故此可以认为姜炭从宋代开始为干姜的又一炮制品。明代缪希壅在《炮制大法》中指出干姜:“若产后血虚发热及止血俱炒黑,温中炮用,散寒邪理肺气止呕生用”。《本草崇原》中指出:“后人以干姜炮黑谓之炮姜,姜味本辛,炮过则辛味稍减,若炮制太过,本质不存,谓之姜炭,其味微苦不辛,其质轻浮不实,又不及炮姜之功能”。《全国中药炮制规范》明确把两者区分开:“炮姜温中散寒,用于脾胃虚寒腹痛吐泻。姜炭温经止血.主治吐衄崩漏,阴虚失血”。故可以认为炮姜、姜炭应该是干姜的两种不同炮制品。  

两者区别

炮姜与姜炭功能有异,且两者炮制方法、程度上也有较大差异。


炮姜

炮姜多利用辅料,炮制时间短,注重药物的膨胀度,意在除去部分挥发油,偏于温中。姜炭炮制火力大,制品炭化多,注重药物之颜色,意在炒炭存性,偏于止血。由于不同的炮制方法决定药物不同的功能与主治,这便是二者的根本区别。

在炮制实践中,炮姜多以砂伴炒为佳,烫法有受热均匀,炮制程度均一的优点。且炮制时间短,损耗少。姜炭宜清炒为佳(炒炭法),便于处理。由于炮制程度不一,炮姜炭化少,损耗率一般为20%,而姜炭炭化多,损耗率高达40%,导致其成本较高。所以二者不但规格不一,功效各异而且在销售价格上也有高低不同。

综上所述,炮姜、姜炭虽属于干姜的炮制品,炮制上也有相似之处,然而在炮制程度、效果、价格及临床应用上却有根本区别,可以说二者名不同,物也异,效更殊,故在经营、使用中应严格区别药用。  

栽培技术

价值

生姜即姜的鲜根茎,全身是宝,综合加工的经济效益很高,1985年曾因


炮姜种植

扩大了种植面积而没有及时采取加工措施,有些种姜的农民吃了亏,便不敢再种,致使生姜再次紧缺,价格回升很快。其实,种姜是一项经济效益很高的种植业,国际市场上姜片、姜块极为畅销,干姜片每吨1983年售价2000元,1984年上涨到4100元,翻了一番。采用物理方法从生姜中提取姜油精,油收率大肉姜为0.2%,火姜可达0.2%;姜油出口创汇,每吨价达20万元;内销姜油可用于食品、糖果、制药等业,烹调或制作姜油出口创汇,每吨价达20万元;内销姜油可用于食品、糖果、制药等业,烹调或制作姜奶糖、姜软糖、姜汽水、姜汽酒等,美味可口宜人。提油后的姜渣熬制姜糖、姜酱、姜调味品,姜水用于配制姜味饮料,副产品姜淀粉可用于食品,姜皮用于制药,全部都能利用。生姜性微温,味辛,即是家家户户常用的菜食调味佐料,也可入药防治多种疾病。我国传统经验利用生姜主治呕吐、感冒、风寒、脘腹冷痛、吐泻、喘咳等症。

由于生姜性喜温暖阴湿凉爽,忌高温烈日,并且前期怕晒,中期怕渍,后期怕冻,正好适宜与其它作物套种,如在烟田、蔗田、蕉园、花地等套种,可大大提高经济效益。以下介绍生姜的高产种植技术,适合大力发展。  

要点

1、生姜属姜科多年生草本宿根植物,多作一年生栽培,其根系较细,食用部分是地下肥茎,长在土壤中,且种姜地有“三忌”,即忌作连、忌积水、忌暴晒。因此,姜地要选择耕作层较深厚、土层疏松、土质肥沃、有机腐殖物质丰富的壤土或砂质壤土,高产地最好是靠近水源的阴凉田块,又高燥向阳、排水良好。整地时要先翻深园地1.5—2尺,碎土晒白,增加土壤的通透性,整成畦宽4-6尺的深沟高畦,畦面略成拱形,四周挖排水沟。下种前要施足基肥,每亩可施腐熟牛粪等土杂肥20—30担、草木灰200—300斤,施后用泥土混和。

2、姜种来源易得,一般贮藏在地窖或沙藏室内阴凉处,应在春分前后选取块茎肥大、顶芽饱满完整、无病虫害或损伤、节间粗壮的双排老姜或新姜作姜种。姜种先曝晒2-3天,然后用1∶1∶150波尔多液(即1份硫酸铜、1份生石灰配150份水)浸20分钟消毒(如有发生“姜瘟”的地区,要用代森锌1斤加水400—500斤浸泡10-20分钟,取出洗净后再拌上草木灰),然后将姜种放入温暖的室内阴凉处,地面上要先铺一层稻草或草帘、麦壳,才堆上姜种约2-2.5尺厚,其上覆盖塑料薄膜,进行保温催芽1—2天。待姜芽抽出1—2厘米时选芽切种,除去细弱小芽和有黑色小斑点的病芽,保留露白肥壮芽,随即根据姜种芽的着生密度按芽切成长2.5—3寸,有姜节3-4节的单块,每块重约1—2两,。每块保持1—2个姜芽。要边切边种,不能留隔夜芽。

炮姜

3、种植生姜一般在清明节前后进行较适宜,可在畦上开3-4条深约3寸的纵向种植沟。沟行距离1.5—1.8尺,按株距5-6寸摆下种块,姜芽沿种植沟的东南侧,芽头朝上。然后每块姜种盖上火烧土或土杂灰肥或细土作“护种肥”,高产要求每百穴用一担土杂肥;再在姜沟覆盖腐熟的畜栏粪,沟边施腐熟的人畜粪,覆土平沟后,畦上盖一层稻草或杂草,以利保温保湿,促进幼苗出土生长。一般,每亩用姜种200斤左右即可,如果准备回收姜种(母姜)的,则姜种要切大块一点,每亩用种量宜400—500斤。

如在烟田或其它园地套种生姜,每亩也要用姜种450斤左右,并在套种


炮姜采收

前用40.福尔马林100倍液浸种2-3小时,捞起闷种10-12小时,然后用清水洗净,以防“姜瘟”。套种的季节可提前到雨水至惊蜇间,烟地要做成畦带沟5-6寸,畦中间种一行晒烟,株距一尺半,每亩种晒烟1200—1250株。畦两旁各挖一行套这穴,株距6寸,行距1.4—1.6尺,每亩套种生姜五千至五千五百穴。每亩施钙镁磷5-6斤作底肥,用40—50担火烧土作盖种肥。一般按此套种,加强管理,亩产值可达一千六百元。

4、生姜出芽后,要及时除草松土,并注意到由于姜的生长过程中需肥量大,除重施底肥外还要多次施肥。一般在齐苗后10天左右,苗高2-3寸即应施促苗肥,亩施稀薄人畜粪20—30担、氯化钾或硫酸钾15—20斤;闰个月后再施一次壮苗肥;夏至间,当生姜长到7—8片叶时,亩用猪牛粪肥20—30担,或以腐熟土杂肥作促子肥。施后用土壤覆盖畦面,保持土壤湿润,并结合中耕锄草进行培土。所用的人粪尿或饼肥必须充分腐熟。生姜是嗜钾作物,对钾肥效应敏感,故要增施有机肥,多施速效钾肥。高产种姜,还要求在苗长至1尺后,每百穴混施磷、钾肥各半斤:40天后再施碳铵2斤。7—8月姜块膨长进入旺长季节,每月要中耕锄草2-3次,并看苗补肥,勤加培土,以防根茎裸露,影响品质。到立秋时要培土,再结合施1斤半尿素;处暑前后再施一次壮姜肥。

烟田套种的生姜,苗高5-6寸时,可结合晒烟进行中耕锄草,并每亩施30担薄水肥。苗期的田管以晒烟为主,兼顾生姜。在六月上旬晒烟收成后,要再及时中耕锄草,把烟茎回田并亩施30担土杂肥,还要在上面覆盖沟底土,然后每亩再浇施10-12斤尿素和25担人粪尿,再盖上稻草。在八至九月姜的膨大期,每亩施尿素八至十斤、氯化钾十斤和人粪尿30担。由于生姜既怕旱,又怕浸水,苗期要及时排水,中后期干旱时要灌跑马水,在收获前半个月还要灌一次水。

炮姜

5、姜喜阴湿,怕强光直射,当苗高4-5寸时,如非套种在高秆作物园中的,就要在芒种前后及时搭高约3尺左右的遮荫棚,棚上盖稻草,以能透射微光为度,防止生姜受曝晒而至枯萎,到处暑前后除去遮荫。同时,生姜一般都需要充足的水份,夏暑炎热及遇旱时,每隔7—10天,早晚要浇水一次,可采用浇灌或沟灌。

此外,培土和去蘖也是种姜的关键环节。姜的根系分布浅,要结合浅锄去蘖、培土,每个种块保留1—2根壮苗,以后每隔15天培土一次,共要培土2-3次,一般姜株培有5-6寸高土埂即可,使地下茎不露出地面,以利姜块生长。为防止姜禾徒长,促使地下茎肥大,立秋前后趁早晨露水未干时抽去姜禾顶心,以后每隔十天抽顶心一次。

6、生姜最容易感染青枯腐败病,亦称“姜瘟”,是一种细菌性病害,在高温高湿、暴雨闷热的气候条件下发生很快,传播迅速,常流行成灾,损失很大。防治的办法主要是采用轮作或新开地种姜较不易发病,以及姜种消毒、高畦栽培、增施钾肥和每次追肥不宜过多等农业防治。当发现病株时,应立即连根带土铲除,深埋或烧毁,将穴土翻出曝晒,并在病穴内撒施生石灰消毒。发病初期,可用农用链霉素70%或敌克松液掺水浇根部,也可用50%代森铵800—1000倍液或65%代森锌600倍液,还可用50%托布津可湿性粉剂1两加水100斤,每隔7—10天喷药一次,连续喷洒3-4次。

其次,生姜还可能患叶枯病,可喷射1:1:200倍波尔多液防治。生姜主要的害虫是钻心虫,可用2.5%敌百虫粉2-4斤,加细砂50—100斤,拌成毒土撒在姜株周围,也可进行人工捕捉;生姜在出苗后,用40%乐果1500倍喷液喷施,也可防地老虎、蛴虫等为害。嫩姜在八月底可采集上市,老姜宜在茎叶开始枯萎时采收,一般从十月至翌年的一月中旬均可,寒冷地区宜早收,以霜降至立冬或大雪时,选择晴天及时收获,出售或加工。如需贮藏,应放入地窖、山穴、地洞,用细土或沙盖上,或用沙堆于阴凉处,贮藏期间温度应保持在12—15℃,相对湿度以80—90%为宜,同时要经常检查,剔除烂姜。

7、干姜块、干姜片不仅内销还可供出口,一般采用烘烤法加工。方法如下:

选块大、结实、饱满、未经霜冻、不霉不烂的火姜(黄皮姜)或大肉姜作原料,老母姜(种姜)不宜选用。将鲜姜洗净,用竹刀刮皮,冲洗干净后放在草席上晾干表面水份。刮皮时不能用金属刀,以免姜中的单宁发生化学反应变黑变味;也不能用力过度将姜肉刮下,否则烤出的姜块纤维外露,质量下降。刮皮姜块晾5-8小时后,即可开始烘烤。烘姜燃料最好选用含蔬量低的无烟煤。烘烤第一天,温度在80—90℃之间,保证姜块水份蒸发快一些,减少糖化的机会。第二天烘温降至70—80℃,第三天60℃,第四、五天烘温维持在50℃左右,经五天烘烤即得成品。

烘烤过程中翻姜使用的工具应是竹木制品。通常两小时翻动一次,尽量把底层的姜块翻上来。注意不要将姜块弄碎。烘烤三天后,已有六、七成干,数量较多时按烤干度情况,分成几坑烘烤。进行分烘后的温度不超过60℃。当姜块表皮干白,但手折不断又带一些柔性时(此时姜片含水量约为20%),在姜面上盖上草席或麻袋片保温,使之呈现出白色。经烘烤五天后,在烘炕温度较低的地方取出一块干姜,当用手折时发出脆声,断身、断面有几根姜丝(含水量已低于10%),即可装入麻袋。装好后放在烘房内,两天内若无反潮现象,即可取出装箱交售给收购部门。

出口干姜块要求干爽清洁、色白微黄、无红黑杂色、表面光滑,形状完整,味香辣,无虫口,含水量在10%以下,含硫量不超过0.5%。姜片所需烘烤时间较少,一天半即得成品。干姜片要求干爽、色粉白、成片、厚薄均匀、味香辣、无斑点、无枯焦。  

种植要点

一、对环境条件的要求 

1、温度:姜原产于我国热带及东印度,性喜温暖,根茎(姜块)生长需要较高的温度。在16~18℃以上才能发芽,在20~27℃时姜块发育迅速,月均温为24~29℃最适宜根茎分生,在15℃以下停止生长,达40℃时发芽仍无妨碍。但低于10℃以下,姜块容易腐烂。 

2、光照:姜耐阴而不耐强日照,对日照长短要求不严格。故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫,避免强烈阳光的照射。 

炮姜

3、水份:姜的根系不发达,耐旱抗涝性能差,故对于水分的要求格外讲究。在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利,都容易引起发病腐烂。 

4、土壤营养:姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土,在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良,在瘠薄保水性差的土地上生长也不好。姜对钾肥的需要最多,氮肥次之,磷肥最少。

二、栽培技术  

种姜处理

1、选种消毒:在上年的留种地选择健壮植株的姜块采收贮藏,播种前选形状扁平、颜色好、节间短而肥大且无病虫害的姜块,用草木灰溶液浸泡15~20分钟进行消毒,防止腐败病(姜瘟)的传播危害。在选种消毒时,凡发现姜块有水渍状肉质变色,表皮容易脱落的,说明已经受病害感染,必须淘汰。 

2、晒种催芽:为了出芽快而整齐,在播种前一星期左右,选择晴天,将种块翻晒数天,使姜皮变干发白,放入垫有稻草的箩筐内,使其头朝内、脚朝外,一层层放好后,再盖草帘或稻草,用绳子扎紧,放于灶的上部,利用柴草的热烟加温,保持筐内湿润和20~30℃的温度,经过20余天幼芽长1厘米左右取出。也可放于温室或塑料大棚内,维持20℃以上的温度进行催芽。催芽后把种姜切成小块,每块有1~2个芽子,沾上草木灰即可播种。 

(二)整地施肥姜喜欢土层深厚,富含腐殖质的肥土,由于姜的根系少,分布范围小,因此用来栽姜的土地还须实行深翻曝晒,使其风化疏松,以利根系生长发育。姜的产量高,生长期长,故需肥量多,每亩应施放腐熟牛、猪圈肥2000~2500公斤,或浓人畜粪水70~80担作为底肥,有条件还可增加20公斤的复合肥效果更为理想。姜不宜连作,应与其它蔬菜进行3年以上的轮换栽培,防止姜瘟发生危害。  

播种栽培

1、播种: 

(1)播种期:一般4月下旬至5月上旬播种,低热河谷地区以3月上、中旬为宜。经过催芽或用地膜栽培的可适当提早。 

(2)播种量:种块的大小与产量关系甚大,使用较大的姜块作种不但出苗早,加快发育生长提早成熟,而且产量高,因此每块种姜应以50~100克为宜。若以50×15厘米的田间栽培行株距计算,每亩可用姜种150~250公斤。虽然用种量较多,但姜种以后还可以收回利用。 

2、栽培方法为了避免在生长期间根茎露出土面,降低品质,在栽培时必须适当进行深播,其栽培方法如下。 (1)高厢栽培法:将土地平整开沟,做成厢宽1.2米,沟宽30厘米的高窄厢,每厢均匀纵开种植沟3条,施入底肥与土壤混合后,按15~18厘米的株距进行播种栽培,每亩可栽8000~9000株。这种方法在地势平坦,地下水位较高的地带(如稻田),可以增强土壤透气性,提高土温,防止积水烂根。 

(2)条垄栽培法:将土地深翻耙平,不做厢,按50厘米的行距开种植沟施放底肥,与土壤混合后,按15~20厘米的株距进行播栽,以后培土做成垄。此法每亩可植8000株左右,适宜在地下水位低,通风透气性较好的梯地或斜坡地栽培。在播种时,若是经过催芽的种块,应将芽子朝上放,未经催芽的种块平放斜放均可。播种后覆盖5~6厘米厚的细泥土,使其尽快出苗。  

田间管理

1、搭棚遮荫:姜害怕烈日照射,但散射光对生长又有好处。因此在播种出苗,秧苗高达15厘米以后,应搭成高1米左右的平架,架上铺盖稀疏杂草,或插狼鸡叶,挡住部分阳光,降低照射强度,以利植株生长。到了秋天光照强度减弱,这时由于地下部的根茎膨大,需要较多的光照,再撤去荫棚,增加光合作用,提高产量。或者因地制宜在阴山坡栽培,效果均好。 

2、中耕培土:姜的地下部有向上生长的习性,且喜欢土壤疏松通气,故在生长期间应进行中耕培土。一般中耕2~3次,结合培土进行。生长前期中耕适当深些,到了中后期植株较大,且地下部已开始膨大,应实行浅中耕。培土可增厚土层,防治姜块露出土面降低质量。通过培土,将原来的栽植平行逐渐变成垄行,使土壤滤水和透气,有利于生长,提高产量品质。 

3、追肥:姜在生长期间,应根据植株的长势确定追肥,一般共追2~4次,结合中耕除草进行,掌握先淡后浓的原则施用。在生长的前期由于植株不大,需肥较少,一般应少施,到生长中后期植株长大,且地下部开始结姜块,需肥较多,应多施勤施,可在人畜粪水中加进0.5%左右的复合肥,在晴天进行施用,既作肥又作水,效果良好。  

采收与留种

1、采收:姜的采收与其它蔬菜不同,可分嫩姜采收、老姜采收及种姜采收三种方法。 

(1)采收嫩姜,可作为鲜菜提早供应市场。一般在8月初即开始采收。早采的姜块肉质鲜嫩,辣味轻,含水量多,不耐贮藏,宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料,食味鲜美,极受市场欢迎,经济效益好。 

(2)老姜采收,一般在10月中下旬至11月份进行。待姜的地上部植株开始枯黄,根茎充分膨大老熟时采收。这时采收的姜块产量高,辣味重,且耐贮藏运输,作为调味或加工干姜片品质好。但采收必须在霜冻前完成,防止受冻腐烂。采收应选晴天完成,齐地割断植株,再挖取姜块,尽量减少损伤。 

(3)种姜的采收,一般掌握在地上植株具有4~5片叶片时,大约在6月中下旬进行。采收时小心将植株根际的土壤拨开,取出种姜后再覆土掩盖根部。若采收过迟伤根重影响植株生长。 

2、留种:留种用的姜块,最好另设留种田进行栽培,在生长期间多施钾肥(草木灰等),少施氮肥(如尿素等)。采收时晾晒数天,降低种块水分进行贮藏。也可在大田生产中选择植株健壮、姜块充实、无病虫害感染、不受损伤的姜块,进行晾晒后,贮藏作种。四、病虫害防治姜的病虫害较少,主要是姜腐败病(姜瘟)危害严重。其发病的时间多在立秋前后,尤其是在阵雨多、地势低洼积水的情况下最易引起发病蔓延。发病初期,植株叶片尖端开始枯萎,以后沿着叶脉变黄,经过数天以后,整个植株茎秆、叶片变为黄褐色而逐渐枯死,严重时成片死亡。姜块开始发病,出现水浸状黄色病斑,并逐渐软化腐烂,发出恶臭味。  

防治方法

(1)实行3年以上的轮作栽培;(2)严格选用无病姜种,实行种块消毒;(3)选择排水、肥沃疏松的土地栽培,开好田间排水沟;(4)及时拔掉中心病株,并在病株周围撒石灰消毒;(5)发病后及时用50%代森按1000倍液喷雾2~3次。

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