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Xiàn
苋
别名:苋菜、青香苋、人苋、红人苋、雁来红、老少年、十样锦、老来少、三色苋、老来变、秋红
功效作用:清热,利窍。治赤白痢疾,二便不通。
英文名:?
始载于《神农本草经》毒性无毒归经小肠经、大肠经药性凉药味甘

苋属Amaranthus L.作物的总称。为粮食、蔬菜、饲料兼用作物。苋属约有40个种,中国有13个种,按其栽培目的不同,可分为粒用苋、菜用苋、饲用苋、观赏苋等。粒用苋又称籽粒苋、西粘谷、西番谷,主要有千穗谷、绿穗苋、红苋等种;菜用苋主要栽培种为苋菜;饲用苋的主要栽培种是繁穗苋;此外还有一种观赏叫尾穗苋。

目录

  1. 种类
  2. 形态特征
  3. 栽培
  4. 营养成分
  5. 化学成分
  6. 异名
  7. 来源
  8. 采集
  9. 性味
  10. 功用主治
  11. 用法与用量
  12. 宜忌
  13. 选方
  14. 苋科
  15. 参考

种类

苋:苋科苋属Amaranthus L.作物的总称。为粮食、蔬菜、饲料兼用作物。苋属约有40个种,中国有13个种,按其栽培目的不同,可分为粒用苋、菜用苋、饲用苋、观赏苋等。粒用苋又称籽粒苋、西粘谷、西番谷,主要有千穗谷、绿穗苋、红苋等种;菜用苋主要栽培种为苋菜;饲用苋的主要栽培种是繁穗苋;此外还有一种观赏叫尾穗苋。  

形态特征

一年生草本,茎直立,分枝较少,枝绿色,高80~150厘米。叶互生;叶柄长3~10厘米;叶片菱状广卵形或三角状广卵形,长4~12厘米,宽3~7厘米,钝头或微凹,基部广楔形,叶有绿色、红色、暗紫色或带紫斑等。花序在下部者呈球形,上部呈稍断续的穗状花序,花黄绿色,单性,雌雄同株;苞片卵形,先端芒状,长约4毫米,膜质;萼片3,披针形,膜质,先端芒状,雄花有雄蕊3,雌花有雌蕊1,柱头3裂。胞果椭圆形,萼片宿存,长于果实,熟时环状开裂,上半部成盖状脱落。种子黑褐色,近于扁圆形,两面凸,平滑有光泽。花期5~7月。  

栽培

苋的栽培历史悠久,分布广泛,亚洲、非洲、美洲、欧洲都有种植。中国江南地区主要种植菜用苋;河北、山西、陕西、内蒙古、黑龙江、辽宁、吉林、山东、江苏、云南、西藏等省(自治区)有小面积的粒用苋种植;饲用苋主要在北方地区种植。


尾穗苋

苋为短日照作物。喜温、喜光,最适生长温度为20-30℃,耐旱、耐盐碱,对土壤要求不严,肥沃土壤、贫瘠土壤上均可种植,酸性或碱性土壤上都可生长,适宜在排水良好的壤土和砂壤土上种植。一般为春播,日均地温达16℃即可播种。多采用直播,播种深度2-3cm,株行距65×40cm,每公顷可留苗15万株。4叶期定苗后可浇一次水,雨后追施一两次肥。每公顷施尿素300kg。如作青饲料种植,株行距可缩小为30×10cm,一年割两三次。  

营养成分

苋的营养价值较高,籽粒中蛋白质含量14-17%,赖氨酸含量0.92-1.02%,为麦的2倍、玉米的3倍。粒用苋作食品的添加物可与小麦面粉共同制成面包、饼干等,可提高小麦制品的营养价值。国外用籽粒苋作饼干、糕点、饴糖、杏仁软糖、蜜饯、面饼、玉米饼等食品。营养丰富,茎含粗蛋白8.5%,粗纤维38.7%,粗脂肪1.80%,无氮浸出物35.30%,粗灰粉10%,磷0.17%,钙3.58%;叶含粗蛋白23.7%,粗纤维11.70%,粗脂肪4.70%,无氮浸出物32.40%,粗灰分17.6%,磷0.30%,钙2.31%。必需氨基酸种类比较齐全,籽粒含氨酸较高,对畜禽日粮的氨基酸平衡可起一定作用。是中国南方的夏令叶菜。  

化学成分

叶含维生素C,嫩叶含99~121毫克,较老叶含119~178毫克  

异名

苋菜(李当之《药录》),青香苋(《湖南药物志》)。  

来源

为苋科植物苋的茎叶。


刺苋

本植物的根(苋根)、种子(苋实)亦供药用。  

采集

春、夏采收。  

性味

甘,凉。

①陶弘景:"冷利。"

②《唐本草》:"赤苋:辛,寒。"

③《日用本草》:"甘,寒,无毒。"

④《饮膳正要》:"味苦,寒,无毒。"  

功用主治

清热,利窍。治赤白痢疾,二便不通。


绿穗苋

①陶弘景:"赤苋:能疗赤下。"

②《唐本草》:"赤苋:主赤痢,又主射工沙虱。"

③孟诜:"补气除热。"

④《本草拾遗》:"紫苋:杀虫毒。"

⑤《日华子本草》:"通九窍。"

⑥《本草图经》:"紫苋:主气痢。赤苋:主血痢。"

⑦《滇南本草》:"治大小便不通,化虫去寒热,能通血脉,逐瘀血。"

⑧《纲目》:"六苋,并利大小肠。治初痢,滑胎。"  

用法与用量

内服:煎汤、煮粥或捣汁。外用:煎水洗或捣敷。  

宜忌

脾弱便溏者慎服。

①《本草求原》:"脾弱易泻勿用。恶蕨粉。"

②《随息居饮食谱》:"痧胀滑泻者忌之。"  

选方

①治产前后赤白痢:紫苋叶(细锉)一握,粇米三合。上先以水煎苋叶,取汁去滓,下米煮粥,空心食之。(《寿亲养老新书》紫苋粥)

②治小儿紧唇:赤苋捣汁洗之。(《圣惠方》)

③治漆疮瘙痒:苋菜煎汤洗之。(《纲目》)  

苋科

苋科双子叶植物,约65属,850种,广布于热带和温带地区,我国有13属,39种,南北均产之,有些供蔬食,有些人药,有些供观赏。牛膝属钝叶土牛膝;褐叶土牛膝;红柳叶牛膝;红叶牛膝;柳叶牛膝;叶牛膝;牛膝;少毛牛膝;土牛膝;小叶牛膝;银毛土牛膝白花苋属白花苋;海南白花苋;少毛白花苋砂苋属砂苋莲子草属刺花莲子草;锦绣苋;莲子草;喜旱莲子草苋属凹头苋;白苋;北美苋;刺苋;短苞反枝苋;繁穗苋;反枝苋;绿穗苋;千穗谷;尾穗苋;细枝苋;苋;雁来红;腋花苋;皱果苋青葙属凤尾鸡冠花;海南青葙;鸡冠花;青葙;台湾青葙浆果苋属白浆果苋;浆果苋杯苋属杯苋;杯苋属;川牛膝;绒毛杯苋;头花杯苋千日红属千日红;千日红属;银花苋血苋属血苋安旱苋属安旱苋拟林苋属拟林苋林地苋属林地苋针叶苋属针叶苋

参考

  • 《本草纲目 · 苋》
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