野苋菜

野苋菜

野苋菜为苋科植物反枝苋Amaranthus retroflexus L. 皱果苋

A. viridis L. 凹头苋A. ascendens Loise

1. 等多种苋属植物的嫩茎叶，采集嫩茎叶入沸水锅焯后，捞出清水洗净，

可制成多种菜看。

野苋菜百克嫩茎叶含蛋白质5.5 克，脂肪0.6 克，碳水化合物8 克，

钙610 毫克，磷93 毫克，胡萝卜素7.15 毫克，维生素B20.32 毫克，维生素

C153 毫克，野克菜性味甘凉，具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效，治

痢疾、目赤、乳痈、痔疮。

【别名】细苋、白苋

【来源】苋科苋属植物绿苋Amaranthus viridis L.，以全草及根入药。夏秋采收，洗净晒干。

【性味归经】甘、淡，微寒。

【功能主治】清热利湿。用于细菌性痢疾，肠炎，乳腺炎，痔疮肿痛。

【用法用量】 1～2两。

【摘录】《全国中草药汇编》

学名Amaranthus viridis L.

别名：:绿苋、野苋、猪苋、细苋、糠苋。

科名：苋科一年生草本植物。

形态特征 野苋为一年生草本植物，约50cm高，叶子为互生，茎直

立，一年到头都会开花，绿色的小花为雌雄同株，穗状花序，顶生或

腋生，所结的果实为胞果，为薄膜包住的黑色果实。

营养价值：鲜茎叶含粗蛋白质5.5%，含有胡萝卜素、核黄素、维生素C。

主治：血便，白带、痢疾、胆结石，肝火、痴肥虚胖。