桔子油

【类型】 药用辅料
【英文名】 Mandarin Oil
【来源及制法】由芸香科植物的果皮经压榨或水蒸气蒸馏而得。其主要成分为柠檬烯及N－甲基邻氨基苯甲酸甲酯，还有葵醛等。
【用途】芳香剂
【理化性质】为黄色的油状液体，具有清甜的桔子香气，相对密度0.854～0.859，折射率1.475～1.478，易溶于90％乙醇（1：7～10）。
【用法及用量】广泛用于配制多种食用香精，是桔子型香精的主要原料，也可直接添加于食品中，常用于浓缩柑桔汁、柑桔酱等产品中。