坚牢绿FCF

【类型】 药用辅料
【英文名】 Fast Green FCF
【通用名】 食用色素绿色3号
【分子式和分子量】C37H34N2Na2O10S3Na2 808.87
【来源及制法】缩合1分子乙醛和2分子苄基乙基苯胺－磺酸，继以氧化和转化成二钠盐。
【用途】着色剂
【理化性质】为暗绿色颗粒或粉末，有金属光泽，无臭。可溶于水，成微蓝至绿色溶液，微溶于乙醇。但更易溶于水－乙醇混合液中，并可溶于甘油及乙二醇中，耐光性、耐热性强，对枸橼酸、酒石酸稳定，在稀溶液中不易褪色。
【用法及用量】本品主要配合其他食用色素用于糕点和清凉饮料等各种食品。还用作医药品、化妆品的色素，坚牢绿含量在85％以上，在135℃下干燥6h失重10％以下。
【配伍禁忌】在酸性溶液中遇铜时变微棕色，遇铝时颜色有些损失。
【稳定性】对碱不稳定。
【安全性】大鼠（口服）LD50 2g／kg。用含本品0.5％、1％、2％、5％的饲料，分组喂养大鼠18～20个月，发现胃上壁有颗粒状增生物，未见发生肿瘤。人一日允许摄取量为0～12.5mg／kg。