胭脂虫红

【类型】 药用辅料
【英文名】 Cochineal，carmine
【通用名】 胭脂红，洋红
【分子式和分子量】C22H2OO13 492.38
【来源及制法】胭脂虫红色素系从雌胭脂虫干粉中用水提取而得。胭脂虫是一种寄生于墨西哥、中美洲及东印度仙人掌上的昆虫。采集后用加热法（黑粒）或用木炭、硫黄烟薰法（银粒）杀灭之。全虫或粉末，由于蜡质沉积于表面呈黑色（黑粒）或灰色（银粒）。其色素主要成分为胭脂红酸（Carminic Acid）属于蒽醌衍生物。一般胭脂虫中含有10％～15％的胭脂红酸。胭脂虫红用明矾煎煮沉淀提取，或以铝盐沉淀胭脂红酸而得为铝盐色淀，呈鲜红色轻片。易磨成粉末，含胭脂红酸约50％，能溶于稀氨液、硼砂液及其他稀碱液。溶液呈鲜红色，略溶于醇、热水，不溶
【用途】着色剂
【理化性质】纯品胭脂虫红为红色梭形结晶，120℃变暗，难溶于冷水而溶于热水、乙醇，不溶于乙醚、氯仿、苯。在碱与稀酸中，色泽随溶液的pH而变化，酸性时呈橙黄色，中性时呈深红色，碱性时呈紫红色。
【用法及用量】用作食品、药品及化妆品着色，特别是漱口剂、牙粉、撒粉、油膏，用于固体粉末剂型着色时，宜先将其溶于小量浓氨液中，然后加至粉末中，经长时间研磨，以期获得分布均匀的最佳颜色。
【稳定性】对热和光均稳定。本品易被大肠杆菌及沙门杆菌污染，在制备和贮运中，须防止污染。成品用高压灭菌后，于80℃干燥，密闭贮存，供内服时须经灭菌。
【安全性】国内外均认为胭脂虫红是一种安全的天然色素。