二甲基聚硅氧烷

【类型】 食用辅料
【英文名】 Dimethyl Polysiloxane （Polydimethylsiloxane； Dimethy Silicone Simethicone）
【通用名】 聚二甲基硅醚、二甲基硅油
【用途】消泡剂、被膜剂、抗结剂
【理化性质】无色透明粘稠液体，无臭，无味，不溶于水，溶于多数脂肪族和芳香族有机溶剂、植物油。
【用法及用量】本品难以单独应用，均要与其他种类食品添加剂配合使用，如与脂肪酸酯类混合。作为消泡剂，本品与二氧化硅非离子乳化剂、增稠剂以及防腐剂配制成各种硅油乳化剂使用。 用量 用于果蔬保鲜，最大使用量0.0009g/kg。
【安全性】ADI 0～1.5mg/kg（bw）（FAO/WHO，1979）（限于聚合度为200～300）。