【类型】 食用辅料 【英文名】 Ablmoschus Manihot Gums 【用途】增稠剂、稳定剂、乳化剂。 【理化性质】淡棕黄色略带绿色粉末。 【用法及用量】1. FDA，§184.1351（1994）：焙烤制品最大使用量0.2%；调味品0.7%；各种油脂1.3%；沙司、调味汁，0.8%；肉制品，0.2%；加工水果和果汁，0.2%；其他食品0.1%。 2. FAO/WHO（1984）：鲭鱼及 鱼罐头20g/kg（按灌装汤汁计）；加工干酪制造8g/kg、乳脂干酪5g/kg；酪农干酪5g/kg（以其稀奶油混合物计）；发酵后经热处理的增香酸奶5000mg/kg。 尚用于果冻、调味酱、冰淇淋、色拉调味酱和糖果等。用量 用于冰淇淋、雪糕、冰棍，最大使用量5.0g/kg；面包、饼干、糕点、果酱，10.0g/kg。 【安全性】LD50 小鼠口服大于10g/kg（bw）。
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