聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚

【类型】 食用辅料
【英文名】 Polyoxyethylene Polyoxypropylene Ether
【通用名】 含氮聚醚、BAPE
【用途】消泡剂
【理化性质】无色或微黄色的非挥发性油状液体，溶于苯及其他芳香族溶剂，亦溶于乙醚、乙醇、丙酮、四氯化碳等溶剂。在冷水中溶解度比在热水中大。
【用法及用量】用法：本品消泡力强，用量少，在味精生产中应用具有产酸高、生物素减少、转化率提高等优点。具体用量0.03%～0.06%。种子罐用量0.012%。 用量：用于发酵工艺，按生产需要适量使用。
【安全性】1. LD50 大鼠口服17.1g/kg（bw）[17.5～27.8g/kg（bw）] （雌性）；27.1g/kg（bw）[16.7～44.1g/kg（bw）] （雄性）。小鼠口服14.7g/kg[8.62～25.0g/kg（bw）] （bw）（雌性）；12.6g/kg（bw）[7.76～20.5g/kg（bw）] （雄性）。 2. 致突变试验 Ames试验、小鼠骨髓微核试验、小鼠睾丸染色体畸变试验，均无致突变作用。