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【出处】出自《名医别录》。

《蜀本草》:鸡肝,以乌雄者良。

【拼音名】Jī Gān

【英文名】Chicken liver

【来源】药材基源:为雉科动物家鸡的肝脏。

拉丁植物动物矿物名:Gallus gallus domesticus Brisson

采收和储藏:宰鸡时剖腹取骨脏,摘下肝脏,鲜用或烘干备用。

【原形态】家鸡,家禽。嘴短而坚,略呈圆锥状,上嘴稍弯曲。鼻孔裂状,被有鳞状瓣。眼有瞬膜。头上有肉冠,喉部两侧有肉垂,通常呈褐红色;肉冠以雄者为高大,雌者低小;肉垂亦以雄者为大。翼短;羽色雌、雄不同,雄者羽色较美,有长而鲜丽的尾羽;雌者尾羽甚短。足健壮,跗、跖及趾均被有鳞板;趾4,前3趾,后1趾,后趾短小,位略高,雄者跗跖部后方有距。

【生境分布】生态环境:家鸡因饲养杂交的关系,口种繁多,形体大小及毛色不一。食物主要为植物的种子、果实及昆虫等。雄鸡善啼。

资源分布:全国各地均有饲养。

【化学成份】食部每100g含水分75g,蛋白质(protein)18.2g,脂肪(fat)3.4g,碳水化合物(cqrbohydrate)2g,灰分(ash)1.4g,钙21mg,磷260mg,铁8.2mg;维生素(vitamin)A50900u,硫胺素(thiamine)0.38mg,核黄素(riboflavin)1.63mg,烟酸(nicotinic acid)10.4mg,抗坏血酸(ascorbic acid)7mg。

关于维生素含率,另有谓每1g含抗坏血酸总量0.28mg,其中还原型的0.21mg;胆碱(choline)每克含3.4mg。

【药理作用】鸡肝可用于提了超氧化物歧化酶(SOD),鸡雏肝中含有铜锌超氧化物歧化酶(Cu、Zn-SOD),而在鸡肝的线粒体中含有锰超氧化物岐化酶(Mn-SOD)。SOD的药理作用详见“牛血”和“猪血”。

【性味】味甘;性温

【归经】肝;肾;脾经

【功能主治】补肝是肾;明目;消疳;杀虫。主肝虚目暗;目翳;夜盲;小儿疳积;妊娠胎漏;小儿遗尿;妇人阴蚀

【用法用量】内服:煎汤,适量,或入丸、散。外用:适量,鲜品切片用。

【各家论述】1.《名医别录》:主起阴。

2.孟诜:丹雄鸡肝补肾。

3.《本草纲目》:疗风虚目暗。

4.《医林纂要》:治小儿疳积,杀虫。

5.《现代实用中药》:适用于痿黄病,妇人产后贫血,肺结核,小儿衰弱。

关键字:鸡肝
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