【食材】鸡蛋1枚，姜末5克，盐3克：
【做法】
步骤1：鸡肝洗净，切小块；荠菜洗净，切碎；鸡蛋磕入碗中打散。
步骤2：锅置火上，入水适量，放入鸡肝、荠菜，大火煮沸，淋入蛋液，煮3分钟，加入姜末、盐调味即可。
【功效】滋补气血、平肝、明目。适宜白内障患者食用。
【食法】每日一次，佐餐食用。
