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2，5-二甲基-4-羟基-2，3-二氢呋喃-3-酮；4-羟基-2，5-二甲基-3（2H）-呋喃酮

0人阅读 0人评论 收藏 2017/1/2 0:00:00 作者: 未知 来源: 互联网

英文名：		 2，5-二甲基-4-羟基-2，3-二氢呋喃-3-酮；4-羟基-2，5-二甲基-3（2H）-呋喃酮
分子式： C6H8O3
分子量： 128.13
沸点： 78
毒性LD50（mg/kg）： 无毒。
性状： 有焦糖香气，有果酱味的无色或白色结晶。
溶解性： 微溶于水，溶于乙醇及油脂。
用途： 香料。允许使用的食用香料，调制菠萝、草莓、焦糖、咖啡、覆盆子香型香精，亦可用于调制烟草用香精。
制备： （1）以3，4-二羟基呋喃-2，5-二羧酸二甲酯为原料，在氯乙烷中，用氢化铝锂还原，生成3，4-二羟基-2，5-二甲氧基呋喃，再在钯催化剂作用下加氢制得。（2）以2，5-二甲基呋喃为原料，在甲醇中电解氧化，生成2，5-二甲基-2，5-二甲氧基呋喃，在氢化
备注： 天然品存在于菠萝、草莓、葡萄、咖啡中。易被空气氧化，贮存时可以丙二醇稀释之。
关键字：二甲 羟基
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