二叔丁基羟基甲苯

【类型】 药用辅料
【英文名】 Butylate Hydroxy Tolueue，BHT
【通用名】 二叔丁对甲酚；2，6－二叔丁基对羟基甲苯；2，6－二叔丁基－4－甲氧基苯酚
【分子式和分子量】C15H24O 220.35
【来源及制法】由对甲苯酚与异丁烯在浓硫酸或磷酸及脱水剂氧化铝存在条件下加压反应而得，产物经蒸馏，用乙醇重结晶。或以异丁醇为原料，用浓硫酸催化，用氧化铝脱水得异丁烯，经硅胶通入对甲酚中反应约8h，将产物用碳酸钠调节pH值7～8。经洗涤后用70%的乙醇进行粗结晶，再用乙醇重结晶，过滤干燥即得。
【用途】抗氧剂
【理化性质】白色或淡黄色结晶或结晶粉末，无味、无臭，熔点69.6～70.5℃（纯品为69.7℃）、沸点265℃、凝固点69.2℃。不溶于水、甘油、丙二醇，但易溶于乙醇、石油醚、猪油、矿物油等溶剂中，其溶解度为：乙醇25％（20℃）、豆油30％（25℃）、棉子油20％（25℃）、猪油40％（40℃）、牛脂40％（50℃）、液体石蜡20％、苯40％（20℃）、甲醇20％、异丙醇20％、甲苯43％、甲乙酮45％。本品对热较稳定，并具有单酚型特征的升华性，与水蒸气可带馏。遇光和金属离子变色。
【用法及用量】BHT具有还原性，抗氧作用较强，耐热性好，没有BHA的特异臭味，成本仅为BHA的1／4～1／5，但毒性比BHA高，一般与BHA合用，并以柠檬酸或其他有机酸作增效剂。在食品工业中主要用作油脂、油炸食品等抗氧剂，在药剂产品中主要用作脂溶性药物如维生素A、D、E、K及脂肪乳剂等作抗氧剂，使用浓度为0.005％～0.02％，日允许摄取量暂定为<0.5mg／kg。
【配伍禁忌】与氧化剂、铁盐及金属有配伍禁忌。
【稳定性】密闭，置于避光、阴凉、干燥处。
【安全性】有轻微刺激作用，大鼠口服LD50 1040mg/kg，腹腔注射LD50 138mg/kg，人皮肤刺激性作用MLD为500mg/48h。用含有BHT 0.2％、0.5％、0.8％饲料喂养大鼠二年，未发现任何异常。但对大鼠每天用0.2～0.4g／kg饲养两个半月，则发现体重增加率和血液中酶活性减退。肝脏脂肪代谢机能也发现异常。据报道本品可引起染色体异常和肝脏肿大，大鼠服后会生育无眼后代。