乙酸丁酯

【类型】 药用辅料
【英文名】 butyl acetate，n-butyl acetate
【通用名】 醋酸丁酯
【分子式和分子量】C6H12O2　　116.6
【来源及制法】本品天然品存在于苹果、香蕉、樱桃、葡萄、桃、李、杏、番茄、白兰地、可可豆中。本品合成品由正丁醇与乙酸在硫酸催化下酯化后蒸馏而得。
【用途】矫味剂、芳香剂
【理化性质】本品为无色透明液体，具有强烈似香蕉香味。易挥发；沸点126.3℃，蒸汽压1160Pa，熔点-76.8℃，闪点38℃，冰点-75℃。微溶于水（1ml溶于145ml的水中），能溶于乙醇、乙醚和丙二醇，蒸气密度大于空气。
【用法及用量】本品为食用香料，主要用以配制香蕉、梨、菠萝、杏、桃及草莓、浆果等型香精，用于药品、食品及化妆品作芳香矫味剂或芳香剂。在药剂制造中也作为天然胶和合成树脂等的溶剂。本品一般用量10～220mg／kg。
【稳定性】本品应密封、避光、干燥、阴凉处保存。
【安全性】本品每日允许摄入量未作规定（FAO／WHO，1967）；LD5014.13g/kg （大鼠，经口）。我国GB2760—86规定本品为允许使用的食用香料。