【类型】 药用辅料 【英文名】 Propyl Gallate；n-Propyl-3，4，5-trihydroxybenzoate 【通用名】 三羟基苯甲酸丙酯 【分子式和分子量】C10H12O5 212.20 【来源及制法】将没食子酸和丙醇用硫酸作脱水剂加热酯化，经脱色和重结晶而得。 【用途】抗氧剂 【理化性质】白至淡褐色的结晶性粉末或为乳白色的针状结晶，无臭，稍有苦味，水溶液无味，由热水或含水乙醇得到含一个结晶水的产物，对热较稳定，在105℃则完全成为无水物。熔点146～150℃，有吸湿性，光线能促进其分解。本品易溶于乙醇、丙酮、乙醚、难溶于氯仿、脂肪和水。其溶解度为水0.15％（10℃）、0.35％（20℃）、1.8％（50℃）.花生油0.25％（20℃），棉子油1.2％（30℃），乙醇103％（25℃），乙醚83％（25℃），甘油25％（25℃），1，2-丙二醇67％（25℃），猪油10％（25℃），水溶 【用法及用量】本品为油溶性抗氧剂，其抗氧化作用比BHA及BHT强，与柠檬酸合用能增效，在药剂中使用浓度为0.05％～0.1％。也用于食品及油脂。 【配伍禁忌】与碱和铁盐有配伍禁忌。 【稳定性】应避光密闭贮存在非金属容器中。 【安全性】大鼠口服LD50为2600mg/kg，腹腔注射LD50为380mg/kg。含本品1％及5％饲料喂养大鼠、小鼠二年，结果发现5％组前胃有不调和性增大，1％剂量组没有任何影响。 【代谢】本品在体内水解，大部分形成4－O－甲基没食子酸或内聚成葡萄糖醛酸由尿排出。
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