【中文名称】乙酸桂酯;乙酸肉桂酯;醋酸桂酯;乙酸-反-γ-苯基烯丙酯
【英文名:称】cinnamylacetate
【结构或分子式】
【相对分子量或原子量】176.22
【密度】1.047-1.051(24/4℃)
【沸点(℃)】265
【闪点(℃)】118
【折射率】1.540-1.543
【毒性LD50(mg/kg)】
大鼠经口3300。
【性状】
有凤仙花香气,但带有类似风信子、茉莉花的县韵的无色至淡黄色液体。
【溶解情况】
微溶于水和丙二醇,溶于乙醇和大多数非挥发性油。
【用途】
可配制肉桂、苹果、樱桃、菠萝等食用香精,用于调味品和糖果中。
【制备或来源】
可由乙酸酐和肉桂醇直接酯化得。
CAS编号:103-54-8
关键字:乙酸