甲基苯基环氧丙酸乙酯

甲基苯基环氧丙酸乙酯

Ethyl Methylpheny1glycidate

【别名】杨梅醛；草莓醛；洋莓醛；Strawberry aldehyd C16Aldehgd.

【分子式与分子量】C₁₃H₁₄O₈；206.24

【结构式】

【来源与制法】本品是采用缩合法，以苯乙酮和一氯乙酸乙酯为原料，在碱性催化剂作用下，经缩合反应而制得。

【性状】本品为无色或微黄色透明油状液体，具有强烈的类似草梅的果香。相对密度[d]₂₅²⁵1.0880～1.0920，折光率[n]_D²⁰1.5035～1.5085，沸点260℃，闪点134℃。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇和大多数不挥发油，几乎不溶于甘油。

【质量标准】QB859—83；FAO/WHO，1984；FCC，1983

外观无色或微黄透明液体//

色泽≤8号色标//

香气强烈的类似草梅果香//

相对密度[d]₂₅²⁵ 1.0880～1.0920 l.086～1.110 l.086～1.110

折光率[n]_D²⁰1.5035～1.50851.503～1.513 l.504～1.513

酸值≤222.0

70％乙醇中溶解度/l:35（V/V）/

含量≥ 98.0%98%98%

【作用与用途】本品为食品添加剂。我国QB2760-86规定为暂时允许使用的食品用香料。用于配制杨梅、草莓等果香型香精。食品中最高使用水平约为470ppm。在药物制剂制备中用本品或所配制的香精作着香剂或矫味剂,用于内服液体制剂或外用制剂。

【应用实例】略。

【配伍变化】本品遇氧化剂及较强的酸、碱可发生氧化、水解等反应。

【安全性】本品无毒、无刺激性，一般公认为是安全的（FDA，§182，60,1 985），每曰允许摄入量0～0.7mg/kg（FAO/WHO,1984）。

【贮运事项】本品应置于密闭、避光容器中，贮存于阴凉、干燥处。