| 中文名 | β-胡萝卜素 |
| 英文名 | beta-Carotene |
| 别名 | B-胡萝卜素 倍他胡萝卜素 beta-胡萝卜素 胡萝卜素 |
| 英文别名 | β-Carotene C.I. 75130 C.I. Food Orange 5 beta carotene beta, beta-all-trans-Carotene all-trans-beta,beta-Carotene Carotin Provitanin A beta carotene -Carotene beta,beta-carotene (9cis,13cis)-beta,beta-carotene CI 40800 |
| CAS | 7235-40-7 116-32-5 |
| EINECS | 230-636-6 |
| 化学式 | C40H56 |
| 分子量 | 536.873 |
| InChI | InChI=1/C40H56/c1-31(19-13-21-33(3)25-27-37-35(5)23-15-29-39(37,7)8)17-11-12-18-32(2)20-14-22-34(4)26-28-38-36(6)24-16-30-40(38,9)10/h11-14,17-22,25-28H,15-16,23-24,29-30H2,1-10H3/b12-11+,19-13+,20-14+,27-25+,28-26u,31-17-,32-18+,33-21-,34-22+ |
| 密度 | 0.941g/cm3 |
| 熔点 | 178-179℃ |
| 沸点 | 654.7°C at 760 mmHg |
| 闪点 | 346°C |
| 蒸汽压 | 2.71E-16mmHg at 25°C |
| 折射率 | 1.565 |
| 物化性质 | 熔点 178-179°C |
| 产品用途 | 主要应用于食品、保健品和药品 |
| 风险术语 | R44 - 密闭加热有爆炸危险。 |
| 安全术语 | S7 - 保持容器密封。 S15 - 远离热源。 S18 - 小心处理及开启容器。 |