【拼音名】Huánɡ Shàn
【别名】鳝鱼
【来源】合鳃目合鳃科黄鳝Monopterus albus （Zuiew），以活鲜个体及血入药。
【生境分布】除西北外，全国各地，广有分布。
【性味】甘、咸，温。
【功能主治】补五脏。主治虚劳，身体消瘦，湿热，身痒，臁疮及肠风痔漏。
【用法用量】4～8两，炖汤服或捣烂外敷。
【附方】黄鳝血治口歪及耳心痛。
黄鳝骨配鸡蛋清、酸、盐水共捣烂加灰面贴治臁疮。
黄鳝血治疗慢性化脓性中耳炎。治疗方法：将黄鳝先放在清水中养6～8小时。治疗时，用3％双氧水或生理盐水洗患耳，擦干脓液，吸干水分，然后用镊子或止血钳将黄鳝颈部钳住，用消毒后的剪刀把鱼尾剪断，让鲜血滴入耳中，侧卧20～40分钟。