【出处】本品载于《滇南本草》，原名苤蓝。《农政全书》"芥蓝"条载："但食根之菜，如芥、芦菔、蔓青之属，魁皆在土中；此则魁在土上，为异耳。"所述特征与球茎甘蓝一致。《纲目拾遗》"茄连"条引《延绥镇志》载："叶如兰草而肥厚，种之畦塍，根圆大类葵，露出土外，开黄花，京师谓之撇兰。"所述亦似本品。《植物名实图考》在"甘蓝"条中云："《农政全书》：北人谓之擘蓝。按此即今北地撇蓝，很大有十数厅者，生食、酱食，不宜烹饪
【拼音名】Bò Lán
【别名】苤蓝、撇蓝、茄连、甘蓝、玉蔓青、芥兰头、玉头、香炉菜。
【来源】药材基源：为十字花科植物球茎甘蓝的球茎、叶片和种子。
拉丁植物动物矿物名：Brassica caulorapa Pasq.
采收和储藏：4-7月播种者，夏、秋季采，9月播种者，冬、春季采。
【原形态】球茎甘蓝 二年生草本。植株光滑无毛，具白粉。第1年生茎短缩，近地面部分逐渐膨大成肉质球状体或扁球体，直径5-12cm，表面蓝绿色，光滑无毛，常有白粉，也有带紫色的，内面肉质的部分为乳白色，微有辛辣味。叶片集生于球茎的顶部，具长柄；叶片卵圆形至长圆形，长10-25cm，叶片基部两侧有1-2裂片，边缘具不规则牙齿；第2年生茎伸长，高30-80cm，茎生叶长椭圆形或宽披针形，长8-11cm，宽2-4cm，叶缘具疏齿，或凹波状，基部渐狭呈翅状，无柄，但不抱茎。总状花序生枝顶，开花后花序轴渐延伸，花大，排列疏松；萼片4，宽披针形，光滑无毛，直立，外侧2枚较大，基部略呈囊状，内侧2枚较小；花瓣乳黄色，长倒卵形，长1.8-2cm，基部具爪，约1cm长；雄蕊6，外侧2枚稍短，长雄蕊长1.3cm，短雄蕊长1cm；雌蕊1，子房圆柱形，花柱不明显，柱头头状。长角果长圆形，先端具短椽。种子球形。花期4-5月，果期5-6月。
【生境分布】我国南北各地普遍栽培供蔬食。
【化学成份】球茎含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁。
【性味】甘；辛；凉
【功能主治】健脾利湿；解毒。主脾虚水肿；小便淋浊；大肠下血；湿热疮毒
【用法用量】内服：煎汤，30-60g；生食或烧存性研末。外用：适量，捣敷；或研末吹鼻。