【出处】1.《本草纲目拾遗》：柑类有朱柑、乳柑、黄柑、石柑、沙柑。橘类有朱橘、乳橘、塌糯、山橘、黄淡子。此辈皮皆去气调中，实总堪食，就中以乳柑为上。
2.《本草衍义》：乳柑子，今人多作橘皮售于人，不可不择也。柑皮不甚苦，橘皮极苦，至熟亦苦。
3.《纲目》：柑皮比橘色黄而稍厚，理稍粗而味不苦，橘可久留，柑易腐败。柑树畏冰雪，橘树略可，此柑、橘之异也。柑、橘皮今人多混用，不可不辨。
【拼音名】Gān
【英文名】mandarin orange
【别名】金实、柑子、木奴、瑞金奴、桶柑、蜜桶柑、招柑。
【来源】药材基源：为芸香科植物茶枝柑等多种柑类的果实。
拉丁植物动物矿物名：Citrus chachiensis Hort.
采收和储藏：秋季果实成熟时采收，鲜用。
【原形态】茶枝柑 小乔木，高2-3m。枝多叶密，针刺极少。叶互生，常椭圆形，先端渐尖，基部楔形，叶缘锯齿不明显，叶翼小而不明显。花小白色，萼片黄绿色，花瓣5。果实扁圆形或馒头形，纵径4.5-6cm，横径6.5-7cm，基部平或隆起，上有浅放射沟4-8条，顶部微凹；果皮易剥离，质松脆，白内层棉絮状，有香气；瓤囊11-12瓣；中心柱空虚，味酸甜；种子20余粒，卵圆形，淡黄褐色。果熟期12月中旬。
【生境分布】主要分布于珠江三角洲一带，以新会、四会栽培最多。广州近郊也有栽培。
【化学成份】蕉柑果实含橙皮甙(Hesperidin)、川陈皮素(Nobiletin)和挥发油。根中含豆甾醇(Stigmasterol)、β-谷甾醇(β-Sitosterol)和花椒树皮素甲(Xanthyletin)。
【性味】苦；酸；凉
【归经】胃；大肠经
【功能主治】清热止津；醒酒利尿。主胸隔烦热；口渴欲饮；醉酒；小便不利
【用法用量】适量，生食
【注意】脾胃虚寒者忌服。
1.《本草衍义》：脾肾冷人食其肉，多致藏寒或泄利。
2.《医林纂要》：多食生寒痰。
3.《随息居饮食谱》：风寒为病忌之。
【各家论述】1. 崔禹锡《食经》：食之下气，主胸热烦满。
2.《开宝本草》：利肠胃中热毒，止暴渴，利小便。
3.《医林纂要》：除烦，醒酒。