【出处】出自《饮膳正要》1.《本草拾遗》：胡豆子，苗似豆，生野田间，米中往往有之。
2.《契丹国志》：回鹘豆，高二尺许，直干有叶，无旁枝，角长二寸，每角止二豆，一根才六、七角，色黄，味如粟。
3.《饮膳正要》：回回豆子，出在回回地面，苗似豆，今田野中处处有之。
4.《救荒本草》：回回豆，生田野中，茎青，叶似蒺藜叶，又似初生嫩皂荚而有细锯齿，开五瓣淡紫色花，如蒺藜花样，结角如杏仁样而肥，有
【拼音名】Huí Huí Dòu
【英文名】Seed of Gram Chickpea
【别名】胡豆子、回回豆子、那合豆、香豆子、鸡豆、鸡头豆
【来源】药材基源：为豆科植物鹰嘴豆的种子。
拉丁植物动物矿物名：Cicer arietinum L.
采收和储藏：8月果实成熟时采收，晒干，除去杂质，留取种子。
【原形态】鹰嘴豆 一年生草本，高25-50cm。分枝多，有白色腺毛。奇数羽状复叶互生，有柄；托叶大而明显，有3-5个锯齿；小叶9-15，对生或互生，叶片卵形、倒卵形或椭圆形，长8-15mm，宽4-8mm，先端尖，基部圆形，边缘有密锯齿，两面有白色腺毛；叶轴有白色腺毛。花单生叶腋，花梗长1-2cm，有腺毛；萼浅钟状，萼片5，线形或披针形，长达7mm，急尖，有白色腺毛；花冠蝶形，白色或淡紫色，长8-10mm；雄蕊10，二体；花柱内弯。荚果卵球形，膨胀，淡黄色，长约2.5cm，密被白色短柔毛。种子1-2颗，白色、红色或黑色，球形，基部具短尖，直径约1cm。花、果期6-8月。
【生境分布】分布于我国河北、山西、陕西、甘肃、青海等地。
【性状】种子类球形，直径约1cm，表面红棕色或棕褐色，一端有细尖。气微，具豆腥味。
【化学成份】种子含蛋白质，脂肪油，淀粉，矿物质和粗纤维等。所含类中尚含磷脂酰胆碱。碳水化合物中除淀粉和粗纤维外，尚含阿糖葡聚糖(arabinoglucan)，其中L-阿拉伯糖与D-葡萄糖之比为3：7。所含水溶性糖中有葡萄糖(glucose)，蔗糖(sucrose)和鹰嘴豆糖(cicerose)。此外，种子尚含磷、钙、铁、维生素E、硫胺素(thiamine)、泛酸(pantothenic acid)等。
发芽种子的胚芽部分中含异黄酮成分鹰嘴豆芽素(biochanin)A、B、C。
【药理作用】1.促进维生素生长作用：从回回豆中分离出一种成分，能促进维生素C缺乏的豚鼠的生长，其作用与橙皮甙相似。
2.降血脂作用：大鼠喂以从回回豆分离出的脂质，能明显降低食饵性高胆甾醇血症的血清脂质，包括游离胆甾醇、胆甾醇酯、磷脂及三酸甘油酯等，肝组织脂质含量亦显着降低，粪便中排出的胆甾醇终末产物则增加。其作用原理可能是增加胆甾醇终末产物的排泄。
【性味】甘；平；无毒
【归经】肺；胃经
【功能主治】清热解毒。主消渴，肝炎，脚气
【用法用量】内服：煎汤，10-30g；或作食品，适量。
【各家论述】1.《本草拾遗》：主消渴。勿与盐煮食之。
2.《五杂俎》：能解面毒。