【出处】出自《本草纲目拾遗》1.《纲目拾遗》：酒酿，乃末放出酒之米酵也。味酽厚，多饮致腹泻，性善升透，凡火上行者忌之。
2.《随息居饮食谱》：酒酿，多次亦助湿热。冬制者耐久藏。
【拼音名】Jiǔ Niànɡ
【英文名】Wine-ferment
【别名】酒窝、浮蛆
【来源】药材基源：为糯米和酒曲酿制而成的酵米。
拉丁植物动物矿物名：Wine
【化学成份】酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分，乙醇（ethanol），粗蛋白质，糖分，总酸等。
【性味】甘；辛；温
【归经】肺；脾；胃经
【功能主治】补气；生津；活血。主痘疹透发不起；乳痈肿痛；头痛头风
【用法用量】内服：炖温或和药同煎，适量。外用：适量，捣敷。
【附方】①治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之。但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。(《良方集要》)②治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。(《刘启堂经验秘方》)③治吹乳： 苎麻根(嫩者)炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。(《周益生家宝方》)④治头风：苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两。老酒二碗，煎一碗服。(《妙净方》)