【生长环境】栝楼多生于山坡草丛、林缘、溪旁及路边。北方多栽培于平原或缓坡的向阳处。性喜温暖、湿润、通风、透光，怕干旱、渍水和霜冻。要求土壤深厚、土质肥沃疏松。
【种植技术】
1、选地整地：选择通风透光、土层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙质壤土地块，每667平方米施农家肥2000～3000千克、饼肥40千克、磷肥30～40千克，于秋末冬初进行深翻，耙细，翌年春季整地，做畦待播种。
2、种植方法：
(1)种子繁殖：北方产区多在清明至谷雨间进行播种，播前种子用400℃的温水浸泡24小时，捞出，稍晾。按行距20厘米、株距12厘米开穴点播。穴深4厘米，每穴放种子1～2枚，覆土，随即浇水。出苗前经常保持地面湿润。在温度200℃ 左右的情况下，一般20天左右即可出苗，翌春移栽，株行距120厘米×150厘米。
(2)分根繁殖：选好种株，以收根(天花粉)为目的多选雄性植株。清明至立夏期间将根挖出，切成6～9厘米的小段，用草木灰涂抹伤口。注意勿伤须根。凡断面鲜白者，可作种根，断面有黄筋者不宜作种。在已整过的畦面上，按株行距120厘米×150厘米挖穴，平放种根，覆土5～10厘米。稍镇压。上面封土25厘米保墒。如果气候正常，栽后半个月萌芽，扒平封土，幼苗即可生长。干旱时，开沟浇水。
3、压蔓繁殖：因栝楼有生长不定根的特性，在夏季雨水充足，气温高时，将健壮的蔓拉于地下，在叶基部压土，生根后即可截断茎枝，形成新的植株。但此法生长缓慢，一般只作补苗用。
【栽培管理】
1、浇水追肥：栽种后需及时浇水，保持地面湿润。苗出齐后，应及时中耕除草，浇水。在麦田间作的可在收割小麦时留高20～30厘米的麦茬，以利于花粉茎蔓攀缘，使之通风透光。在苗高0.5m前后，追肥2次。每667平方米用尿素10千克(碳铵20千克)左右，施在距秧苗20厘米远的地方，同时浇水。
2、病虫害的防治：
(1，病害：
①根腐病：5月初发生，雨季严重。防治方法：发现病株及时除去并用石灰消毒病穴;选无病株留种;收获后清园，将病、残株烧掉。
②节线虫病：危害根部，引起根部腐烂，严重时植株死亡。防治方法：深翻晒土，收获后深翻几次，以杀死害虫。结合晒土每667平方米用50%克线磷颗粒剂10千克，或10%益收宝5千克，或4%甲基异柳磷乳剂1千克施入;用25%克线磷乳油500倍液或4%甲基异柳磷乳油800倍液浸根15分钟，晾干后下种。生长期间注意除草;施有机肥要充分腐熟。
(2)虫害：主要是蛴螬等为害，可按常规法处理。
【收获与加工】一般栽后4～5年采挖，若肥力充足和管理得当，2年亦可收获。生产年限过长，粉质减少，质量变差。一般以秋季霜降前后为佳。雌株需待栝楼收获后挖取。挖出的鲜根，洗净泥土，用刀刮去外皮，块大的切成3～4节或先纵剖再切块，直接晒干或烘干。晾晒时要防止雨、霜、雪的浸湿，否则易变色，影响质量。
【药材形状】本品呈不规则圆柱形，纺锤形或瓣块状，长8～16厘米，直径1.5～5.6厘米。表面黄白色或淡棕黄色，具纵皱纹、细根痕及略凹陷的横长皮孔，有黄棕色外皮残留。质坚实，断面白色或淡黄色，富粉性，横切面可见黄色导管孔，略呈放射状排列;纵切面可见黄色条纹状导管。无臭，味微苦。
【附】 栝楼皮，栝楼子
栝楼皮：本品呈网球状。长7～10厘米，直径6～8厘米，常切开为2～4瓣，边缘向内卷曲成长纺锤形或半圆球形。表面红黄色或淡黄色，光滑或有皱纹，一端有果柄或果柄痕，另一端钝圆。内表面黄白色，附有瓤膜残痕。质松脆，断面不齐，多分层。微带焦糖气，味微酸甜。具有清热涤痰，宽胸散结，润肠滑燥的功能。
栝楼子：本品呈椭圆形或卵圆形，扁平，长1.2～1.5厘米，宽0.6～1厘米，厚约0.4厘米。外皮浅棕色或暗棕色，尖端有一白色凹点状种脐，四周有宽约1毫米沟纹。种皮坚硬，剥去后，内有一绿色膜质的内种皮，内含2片肥厚白色的子叶，富油性。气微，味甘、微苦涩。具有润肺化痰，滑肠通便的功能。