葱汁

红葱头75公克 ,麻油1/2杯 , 胡椒粉1大匙盐2大匙 , 花生油3大匙 , 味素2小匙 , 冷开水2杯　　

做法:

红葱头去外膜切片放入加有花生油及麻油的?中

小火将红葱头片炸至金黄香酥时立即捞出

将油放凉後再放入所有的材料及炸好的红葱片

把所有材料一起搅拌均匀即可放入容器中保存　　

备注:

可用油鸡汁?沓达?炒面,炒青菜,或用油鸡汁腌?n鸡腿

约1小时,将洗好的米加等量的水再将腌好的鸡腿略切

後放入米中一起蒸熟做成油鸡饭

制作完成的酱汁可存放於玻璃罐中放入冰箱冷藏

能保存7-8天左右　　

药材

【药材名】葱汁

【拉丁名】Allium fistulosm L.

【异名】葱苒(陶弘景)，葱涕(《千金.食治》)，空亭液(《石药尔雅》)，葱涎(《百选方》)，葱油(《现代实用中药》)。

【名称考证】葱苒,葱涕,空亭液,葱涎,葱油

【科目来源】双子叶植物药百合科植

【药用部位】葱的茎或全株捣取之汁。

【性味归经】辛，温。①《别录》： “平温。”②《纲目》： “辛，温，无毒。”入肺、肝二经。

【功效主治】散瘀，解毒，驱虫。治头痛，衄血，尿血，虫积，痈肿，跌打损伤。

【用法用量】内服：单饮、和酒饮或泛丸。外用：涂患处。

【植物形态】葱，多年生草本，高可达50cm。通常簇生、全体具辛臭，折断后有辛味之粘液。须根丛生，白色。鳞茎圆柱形，先端稍肥大，鳞叶成层，白色，上具白色纵纹。叶基生，圆柱形，中空，长约45cm，径1.5-2cm，先端尖，绿色，具纵纹；叶鞘浅绿色。花茎自叶丛抽出，通常单一，中央部膨大，中空，绿色，亦有纵纹；伞形花序圆球状；总苞膜质，卵形或卯状披针形；花被6，披针形，白色，外轮3枚较短小，内轮3枚较长大，花被片中央有一条纵脉；雄蕊6，花丝伸出，花药黄色，丁字着生；子房3室。蒴果三棱形。种子黑色，三角状半圆形，花期7-9月。果期8-10月。