【古代炮制方法】宋代有炙令焦黄(《总录》)、制炭(《三因》)、炒制(《疮疡》)的炮制方法。明代有炮(《普济方》)、焙制(《正宗》)、蛤粉炒(《醒斋》)的记载。清代增加了螺粉炒(《本草汇》)、牡蛎粉炒(《增广》)等方法。此时，其炮制方法有十余种。
【现代炮制方法】
1、鱼鳔胶：取原药材，除去杂质，用微火烘软，切成小方块或丝。
2、滑石粉炒鱼鳔胶：将滑石粉置热锅内，用中火加热至灵活状态时，投入净鱼鳔，不断翻动，至发泡，鼓起，颜色加深时，取出。筛去滑石粉，放凉。鱼鳔每100kg用滑石粉40kg。
【饮片性状】鱼鳔胶呈小方块，黄白色角质样，半透明；质韧，气微腥，味淡。滑石粉炒后鱼鳔质地松泡，呈黄褐色，腥臭味减弱。
【炮制目的】鱼鳔胶味甘、成，性平。归肾经。具有补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀消肿的功能。
鱼鳔胶有腥臭味，不利于服用，很少生用。炒制后使质地疏松，利于粉碎，降低滑腻之性，矫正腥臭味，临床多用，用治肾虚之滑精、吐血崩等。
【应用选择】
1、肾水不足常与沙蒺藜、当归、肉苁蓉、菟丝子等同用，可治肾水不足，阴虚血虚等证，如鱼鳔丸(《拔萃良方》)。
2、食管癌、胃癌单味用香油炸酥、压碎(内蒙古《中草药医疗法资料选编》)。
【现代研究】鱼鳔含胶性蛋白，滋腻性强，有腥气。内服可增强血清之黏滞性，促进血液凝固。必须炒黄才能研成细末冲服。现在常采用滑石粉或蛤粉烫的炮制方法。因为滑石粉和蛤粉是微小的粉末，受热及传热比砂慢些，用它们来作中间体烫鱼鳔，不容易将药物烤焦，同时可以除去腥臭味，服用时不腻膈。
【附】
1、近代炮制方法还有土炒、蛤粉烫等。
2、文献摘录“以蛤粉炒成珠，以无声为度”(《本草述》)。“牡蛎粉炒成珠”(《增广》)。
【总结】鱼鳔从宋代开始用辅料和采用不同的方法炮制。近年来各地的炮制规范中收载的大多数是用滑石粉炒法，亦有用蛤粉炒的。由于鱼鳔质地坚韧，气味腥臭，炙、烧、炒、麸炒、香油炸、螺粉炒、蛤粉炒、牡蛎炒等法均能起到矫味矫臭、利于粉碎的作用。其中螺粉炒、蛤粉炒、牡蛎粉炒等法引药入下焦，增强补肾的作用。