狼肉《饮膳正要》【来源】为犬科动物狼的肉。【动物形态】狼《诗经》，又名：毛狗《纲目》。体长1～1.6米，尾长35～50厘米，体重30～40公斤，雌者较小。外形与狗相似，但吻略尖，耳直立，尾较短，蓬松而不弯卷。躯体强壮，四肢有力。犬齿与臼齿均发达。一般体色暗黄，头部浅灰色，额顶和上唇暗灰色；背部毛色黑与棕相混杂；腹部及四肢内侧纯白色，但腹部稍带棕色，足部黄白或浅棕色；尾部与背色相同。个体毛色变异很大，有灰棕、浅黄或灰白色等，此外还有全白和全黑色的。栖于山地、森林、丘陵、平原、荒漠、冻原等地。大都夜间活动。我国除台湾、海南岛和云南极南缘外，其余各地均有分布。本动物的甲状腺体（狼喉靥）、脂肪（狼膏）亦供药用，各详专条。【性味】咸，温。①《饮膳正要》："味咸，性热，无毒。"②《医学入门》："辛。"③《医林纂要》："甘，温。"【功用主治】补五脏，厚肠胃。治虚劳，祛冷积。①《饮膳正要》："主补益五脏，厚肠胃，填精髓，腹有冷积者宜食之。"②《医林纂要》："补养虚劳，益气。功略同豺。"③《随息居饮食谱》："补五脏，御风寒，暖肠胃，壮阳填髓。"【用法与用量】内服：煮食。【宜忌】《随息居饮食谱》："阴虚内热人忌食。"
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