白豆《孙真入食忌》【异名】饭豆《日用本草》，眉豆、白目豆、甘豆《广州植物志》。【来源】为豆科植物饭豇豆的种子。【植物形态】饭豇豆一年生直立草本，高20～40厘米。3出复叶，顶生小叶卵状菱形，两侧小叶斜卵形，先端短尖，边全缘或近全缘。总状花序腋生，具长柄；花间通常有垫状腺体；萼钟形，浅绿色，萼齿披针形，上面2萼齿常合生；花瓣大大地伸出萼外；雄蕊2束。荚果长7～15厘米，种子颜色不一。花期7～8月。果熟期9月。我国各省都有栽培。【性味】甘咸，平。①《孙寡人食忌》："味咸。"②《嘉祐本草》："平，无毒。"③《品汇精要》；"味甘，性平，无毒。"【归经】入脾、肾经。①《本草蒙筌》："走肾经。"②《本草求真》："入肠、胃、肾。"【功用主治】调中益气，健脾益肾。①《孙真人食忌》："肾病宜食。"②孟诜："补五脏，调中，助十二经脉。"③《日华子本草》："豆，暖肠胃。叶，利五脏，下气。"
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