【来源】牛科动物黄牛或水牛肾脏，动物形态详"牛肉"条。
【功用主治】①《别录》："补肾气，益精。"②《千金·食治》："去湿痹。"
【选方】治五劳七伤，阴萎气乏：牛肾一枚（去筋膜，细切），阳起石四两（布裹），粳米二合。山水五大盏，煮阳起石，取二盏，去石，下米及肾，着五味葱白等，煮作粥，空腹食之。《圣惠方》牛肾粥）
