【出处】《纲目》
【拼音名】Bái Méi Huā
【别名】绿萼梅（《纲目拾遗》），绿梅花（《药材学》）。
【来源】为蔷薇科植物梅的花蕾。1～2月间采集含苞待放的花蕾，摊置席上，晒干。雨天可用炭火烘干。
【性状】
干燥花蕾，呈圆球形，直径4～8毫米，基部常带有小梗。苞片3～4层，褐色鳞片状。苞片内有萼片5枚，淡黄褐色，微带绿色，卵圆形，覆瓦状排列，基部与花托愈合。花瓣5枚或多数，白色或黄白色，紧紧相抱。花瓣内包含许多黄色丝状的雄蕊。中心有一枚雌蕊，子房呈卵形而有细长的花柱。质轻。气香，味淡而涩。以花匀净、完整、含苞未放、萼绿花白、气味清香者为佳。主产江苏、浙江等地。
花冠红色者，称为红梅花，形态与白梅花相似，但较白梅花稍大，花冠淡红色，重瓣，萼红褐色。主产四川、湖北等地。但药用以白梅花为主，红梅花则较少使用。
【化学成份】花蕾含挥发油，主要为苯甲醛、异丁香油酚、苯甲酸。
【性味】
酸涩，平。
①《纲目》：微酸，涩，无毒。
②《百草镜》：性寒。
③《食物宜忌》：味酸，涩，性平。
④《饮片新参》：苦微甘。
【归经】《本草再新》：入肝、肺二经。
【功能主治】
舒肝，和胃，化痰。治梅核气，肝胃气痛，食欲不振，头晕，瘰疬。
①《本草原始》：清头目，利肺气，去痰壅滞上热。
②《百草镜》：开胃散郁。煮粥食，助清阳之气上升。
③《纲目拾遗》：安神定魂，解痘毒。
④《饮片新参》：红梅花清肝解郁，治头目痛；绿萼梅乎肝和胃，止脘痛，头晕，进饮食。
【用法用量】内服：煎汤，0.8～1.5钱；或入丸、散。外用：敷贴。
【附方】
①治咽部梗塞感（但无阳性体征）：绿萼梅二钱，橘饼二个。煎服。（苏医《中草药手册》）
②治唇上生疮：白梅瓣贴之，如开裂出血者即止。（《赤水玄珠》）
③治瘰疬：鸡蛋开一孔，入绿萼梅花将开者七朵，封口，饭上蒸热，去梅花食蛋，每日一枚，股七日。（《纲目拾遗》）
④预稀痘疹：每年腊月清晨，摘带露绿萼梅蕊一百朵，加上白糖，捣成小饼，令食之。（王玷桂《不药良方》）
⑤治疽已出未出，不起不发，隐在皮肤，并治麻症斑症：梅花一两，桃仁、辰砂、甘草各二钱，丝瓜五钱。为末，每服五分，参苏汤下。（《赤水玄珠》）
【摘录】《中药大辞典》
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