柠檬醛

【类型】 药用辅料
【英文名】 Citral
【分子式和分子量】C10H16O 152.24
【来源及制法】本品有橙花醛（Neral）（顺式）和牛龙牛儿醛（Geranial）（反式）两种异构体。以天然柠檬草精油、山苍子油为原料，提取、分馏而得或用β－蒎烯合成而得。
【用途】芳香剂
【理化性质】为具有柠檬香味的淡黄色液体。相对密度0.86，沸点228℃，不溶于水，能与乙醇、乙醚混合。天然柠檬醛中反式的占80％～90％，顺式的占10％～20％。合成柠檬醛中，反式占60％～80％，顺式占20％～40％。质量的差异是由其中所含杂质多少而定的，与异构体组成无关。
【用法及用量】用于调制柑桔类香料，水果香精。
【安全性】大鼠（口服）LD50为4.9gg/kg。将含有本品0％、0.1％、0.25％、1.0％的饲料喂养大鼠13周（每组雌雄各10只），未见产生任何影响。人的每日允许摄取量为0～1mg／kg。