叶绿酸铁钠

【类型】 药用辅料
【英文名】 Sodium Iron Chlorophyllin
【来源及制法】将蚕粪（蚕沙）或茶叶末干燥后用丙酮提取叶绿素。再用碱将其水解成叶绿酸，加铁盐溶液煮沸，得到叶绿酸铁，然后用碳酸钠将其中和而制得。
【用途】着色剂
【理化性质】为墨绿色的结晶性粉末，无臭味或带特殊臭味，易溶于水。
【用法及用量】作为食品色素。在105℃干燥2h后，干燥失重在5％以下，在105℃干燥1h后，其灼烧残渣量必须在33％以下。