麦芽浸膏

麦芽浸膏

Extractum Malti

本品为禾本科（Gramineae）植物大麦[（Horbeum sativum）Jess.Var.Vu1gare Hack]或大麦属（Hordeum）其也植物的颖果，用人工使部分发芽的谷粒，在60℃用水浸渍使消化后，再把浸液用60℃以下的温度减压蒸发，使成浓厚的液件，制成每1 g至少应能使5 g的淀粉转化成水溶性醛类。

【制法】取大麦，先用水洗净，然后平铺于温度与湿度适宜之处（温度勿超过65℃），约3～4日，时间须视气候的寒暖而定，如置暖室中，则时间与温度均可控制之，随时洒以温水，俟麦芽发育一英寸左右（此时麦芽内酶的活力最强），取出置日光下硒干，或在60℃左右的烘箱中烘干，置磨粉机中磨碎后，秤取麦芽粉1000g，加水5000ml，在60℃以下温浸，消化一小时后，用纱布过滤，或用沥滤器过滤。残渣再加水5000ml，继续于60℃以下温浸，消化二小时，时时取出消化液少许，加碘试液试之，以观察其颜色的变化，直至消化液加入碘试液不再变色为止。然后先用粗筛沥过，沥出的麦芽计，再用细筛滤过，最后用多孔滑斗抽气过滤，滤液置真空蒸发器中，在60℃蒸浓至比重1.42，呈糖浆状溶液，即得。

制造操作完毕后，应按照药典规定，作淀粉分解酶的活力试验如下：

取麦芽浸膏1 g，用水20 ml稀释之，加淀粉液（1%）40 ml，在40℃保持半小时后，滴入碘试液应不变色，即示麦芽浸膏中淀粉分解酶具有消失淀粉的活力。

【作用与用途】本品为消化药，并富有营养。常用作乳化剂，配制鱼肝油乳，称为“鱼肝油麦芽浸膏（Extractum Malti cum Oleo Jecoris Piscis）”含鱼肝油10%。

【用法与用量】口服，酌情确定。

【贮藏】置灭菌容器内，密闭保存。

【注解】1.麦芽细胞内存有淀粉分解酶及麦芽糖分解酶，前者将麦芽细胞内的不溶性糖类——淀粉，消化而成可溶性的糖类——糊精（Erythrodsxtrin及Achroodextrin），而至麦芽糖，此程序内，如用碘试浓试之，未消化前，试液遇淀粉呈蓝色，消化前期由淀粉变成Erythrodextrin时，则遇试液呈暗红色，再变成Achroodextrin时，遇试液则不变色。仍为溶液的本色（黄色），最后由Achroodextrin变成麦芽糖时，遇试液仍为无色。

2.麦芽糖分解酶继续将麦芽糖精化成葡萄糖，遇碘试液亦不变色，麦芽内各糖类消化程序如下：

3.本品中所含的酶类，如温度超过60℃即消先其效力。故常用碘试液以检查之。