【食材】芹菜300克，玉米笋150克，植物油10毫升，盐5克，葱、生姜各6克，鸡精2克。
【做法】
步骤1：香菇泡发，洗净，掰成小块;芹菜择洗干净，切段，于沸水中焯烫，捞出沥干，备用;玉米笋洗净;葱洗净，切段;姜洗净，切片。
步骤2：炒锅置大火上，入油烧至九成热，放入葱、姜爆香，加入芹菜、香菇、玉米笋翻炒至熟，加盐、鸡精调味即可。
【功效】和中开胃、降脂化浊。适宜高血压、高脂血症、动脉硬化。神经衰弱患者食用。
【食法】芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒、易腹泻者忌食。
【食法】佐餐食用。
