(一)花中君子
药中圣贤祖南阳，内乡菊水源头旁。
胡广饮水病逐愈，收实遍植天地广。
松竹梅菊四君子，言志舒怀可抗霜。
黄州苏轼方悟道，西风菊花亦正常。
(二)药中圣贤
菊花三千多观赏，入药白滁贡和杭。
怀川祁归白菊类，白菊亳州可称王。
滁菊品质在上乘，歙县均是贡菊乡。
疮疡肿毒野菊用，杭菊可分白与黄。
疏清明目均神效，延寿耐老久服强。
名人雅士借抒怀，传世绝作参菊香。
【栽培简史】
菊花居十大名花第三，原产黄河流域，汉代才广泛移植，唐代品种渐多，宋代发展用盆栽，清代盛行菊艺之风。现在已经超过3000多种，成为中外花卉奇观。菊花为多年生草本植物，茎直立或展开，横疏四曳，叶柔绒翠，深秋开花，花色艳丽，或白、或黄、或金黄、或粉红、或墨绿；姿态各异，或倚、或倾、或仰、或俯，或端庄淡雅，或雍容华丽，或潇洒自如，给人以美感。那么它的故乡何处?谁是育菊第一人?根据南北朝时史学家范晔所著的《后汉郡国志》注引的《荆州记》一书说：“南阳郦县北八里有菊水，其源旁悉芳菊，水极甘馨。谷中有三十家，不复穿井，即饮此水，上寿百二十三十，中寿百余，七十者犹以为夭。汉司空王畅，太傅袁隗尝为南阳县令，月送三十余石，饮食澡浴悉用之。太尉胡广久患风赢。恒吸饮此水，疾遂愈。此菊茎短葩大，食之甘美，异于余菊。广又收其实，种之京师，遂处处传种之。”由此可知，菊花的故乡应为南阳郦县菊水，今河南内乡县境内，是我国著名的长寿之乡。汉太尉胡广，字伯始，南阳华容(今湖北监利北)人，官至太傅，为人谦和，熟悉典章，当时人有“天下中庸胡公”的谚语，他把野生菊花引种京师(今河南洛阳市)，然后广传各地。应该说这是胡广对人类的一大贡献，堪称中国育菊第一人。
1104年宋代刘蒙泉的《菊谱》记录26种菊，1186年南宋范大成的《范村菊谱》记录36种，1213年沈镜<；菊名谱》记录58种，1242年史铸《百菊集谱》记录160种，元代杨维桢《黄华传》有163种，1630年明代王豪的《群芳谱》有274种，1708年刘浩《广群芳谱》有记载，1718年陆廷灿《艺菊志》亦有记载，1803年计楠《菊说》是论菊的名著。
10世纪前后，菊花经朝鲜传人日本，16世纪末传到欧洲，19世纪传到美洲。现在菊有3000多种，开遍全球，而且一年四季常开了。
菊花商品主要有白菊、滁菊、贡菊、杭菊，白菊主产安徽毫县(毫菊)，品种最佳，河南怀菊、四川川菊、河北祁菊也属于白菊；滁菊主产安徽滁县，品质上乘；贡菊主产安徽歙县，又称徽菊；浙江德清产的德菊也属于贡菊；杭菊分白菊(白茶菊)、黄菊(黄甘菊)，均产浙江桐乡。四菊均是药用之佳品，享誉全世界。
【名人咏菊】
早在春秋时的《尔雅》中就有菊的记载。《礼记·；月令》云：“季秋三月，鞠有黄华，”鞠是菊的古字。
屈原《离骚》云：
朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。东晋陶渊明诗云：
采菊东篱下，悠然见南山。
唐代李商隐诗云：
暗暗淡淡紫，融融洽洽黄。
唐代李白诗云：
手持一枝菊，调笑三千石。
虽言异兰蕙，亦自有若菲。
因招白衣人，笑酌黄金花。
唐代杜甫诗云：
愁眼看霜露，寒城白菊花。
唐代元稹《菊花》诗云：
秋丛绕舍似陶家，遍绕篱边日渐斜。
不是花中偏爱菊，此花开尽无他花。
唐代孟浩然诗云：
待到重阳月，还来就菊花。
唐代白居易诗云：
满园黄菊郁金香，中有孤丛色似霜。
唐末黄巢《赋菊》云：
待到秋来九月八，我花开后百花杀。
冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。
唐诗云：
九月山僧院，东篱菊也黄。
俗人多泛酒，谁借助茶香。
宋代苏轼诗云：
轻肌弱骨散幽葩，真是青裙两髻丫。
便有佳句配黄菊，应缘霜后更无花。
宋代苏轼又诗云：
秋花不比春花落，说与诗人仔细吟。
宋代王安石诗云：
西风昨夜过园林，吹落黄花满地金。
宋代陆游诗云：
菊花如端人，独立凌冰霜。
高情守幽贞，大节凛介刚。
乃知渊名意，不为泛酒觞。
折嗅三叹息，岁晚弥芬芳。
宋代郑所南诗云：
宁可枝头抱香死，何从落叶北风中。
宋诗云：
妍暖春风荡物华，初回午梦颇思茶。
难寻北苑浮香雪，且就东篱桔嫩芽。
宋代洪景严诗云：
筑台结阁两争华，便觉流涎满曲丰。
户小难禁竹叶酒，睡多须借菊花茶。
宋代司马光《野菊花赞》云：
野菊未尝种，秋花何处来。
羞随众草后，故犯早霜开。
寒蝶舞不去，夜蛩吟更哀。
幽人自移席，小摘泛情怀。
宋代李清照词：
东篱把酒黄昏后，
有暗盈袖。
莫道不消魂，
帘卷西风，
人比黄花瘦。
明代高啟诗云：
秋色苍茫人欲醉，寒香冷落蝶先知.
钟会诗云：
园华高悬，准天极也。
纯黄不杂，后土色也。
早植晚登，君子德也。
冒霜吐颖，象劲直也。
杯中体轻，神仙食也。
清代蒲松龄诗云：
篱菊破天荒，秋花五月黄。
山中无历日，疑已过重阳。
清代郑板桥诗云：
南阳菊水多耆旧，此是延年一种花。
八十老人勤采啜，定数霜鬓变乌鸦。
无名氏《万寿菊赞》云：
案头置盆万寿菊，碧叶葱嫩形色奇。
可贵金黄花常艳，诗人无复立东筲。
民谣：
菊花二夺一撮茶，清心明目有寿加。
《红楼梦》第二十七回、第三十八回：探春发起，宝玉和众姐妹响应，于大观园内建起了诗社。菊花诗的命题是宝钗和湘云拟就的，共十二个题目，如忆菊、访菊、种菊、对菊、供菊、咏菊、画菊、问菊、簪菊、菊影、菊梦、残菊。这十二首菊花诗，宝玉、宝钗、探春各写两首，黛玉、湘云各写三首。最后结果，“咏菊”第一，“问菊”第二，“菊梦”第三，这三首都是黛玉写的。其夺魁原因是题新、意新及糅合了自己独具魅力的个性、气质、品行与身世。她把千古高风的菊花作为知己，“毫端蕴秀临霜写，口齿噙香对月吟”，以倾诉衷肠，寄托自己幽怨寂寞，无人可解的“满纸夙愿”。菊花在色、香、形、韵中达到绝顶，而曹雪芹让黛玉夺魁，使咏物的“品质”暗合咏它的人物，只有黛玉的身世和气质与菊花更为贴和，所以才能更充分更自然地表达自己的思想感情。