【鉴别】取本品的水溶液，加鞣酸、没食子酸或多数重金属盐的溶液，即生成沉淀。
【检查】干燥失重取本品，在100℃干燥4小时，减失重量不得过5.0%（附录57页）。
【效价测定】对照品溶液的制备精密称取经105℃干燥至恒重的酪氨酸适量，加盐酸溶液（取lmol/L盐酸溶液65ml，加水至1000ml）制成每1ml中含0.5mg的溶液。 供试品溶液的制备取本品适量，精密称定，用上述盐酸溶液制成每1ml中约含0.2～0.4单位的溶液。 测定法取试管6支，其中3支各精密加入对照品溶液1ml，另3支各精密加入供试品溶液1ml，置37℃±0.5℃水浴中，保温5分钟，精密加入预热至37℃±0.5℃的血红蛋白试液5ml，摇匀，并准确计时，在37℃±0.5℃水浴中反应10分钟。立即精密加入5%三氯醋酸溶液5ml。摇匀，滤过，取续滤液备用。另取试管2支，各精密加入血红蛋白试液5ml，置37℃±0.5℃水浴中保温10分钟，再精密加入5%三氯醋酸溶液5ml，其中1支加供试品溶液1ml，另1支加上述盐酸溶液1ml，摇匀，滤过，取续滤液，分别作为供试品和对照品的空白对照，照分光光度法（附录17页），在275nm的波长处测定吸收度，算出平均值AS和A，按下式计算。 每1g含蛋白酶活力（单位）=A×WS×n/AS×W×10×181.19 式中AS——对照品的平均吸收度； A——供试品的平均吸收度； Ws——对照品溶液每1ml中含酪氨酸的量，μg； W——供试品取样量，g； n——供试品的稀释倍数。 在上述条件下，每分钟能催化水解血红蛋白生成1μmol酪氨酸的酶量，为-个蛋白酶活力单位。 【作用与用途】助消化药。用于胃液分泌不足及幼畜胃蛋白酶缺乏所致的消化不良。 【用法与用量】内服一次量马、牛4000～8000单位羊、猪800～1600单位驹、犊1600～4000单位犬80～800单位猫80～240单位 【注意】宜同时服用稀盐酸；忌与碱性药物伍用。【贮藏】密封，在干燥处保存。