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羟基香茅醛；7-羟基-3，7-二甲基-1-辛醛

0人阅读 0人评论 收藏 2017/1/2 0:00:00 作者: 未知 来源: 互联网


英文名：		 羟基香茅醛；7-羟基-3，7-二甲基-1-辛醛
分子式： C10H20O2
分子量： 172.17
沸点： 241
密度： 0.9220（20℃）
折射率： 1.4478
毒性LD50（mg/kg）： 大鼠经口5000
性状： 无色透明粘稠液体，有酸柠檬、铃兰、百合花香型的香气，有甜味。
溶解性： 几乎不溶于水，微溶于甘油、丙二醇及矿物油，溶于乙醇及非挥发性油。
用途： 用作香料，配制铃兰、百合、水仙、香豌豆、丁香、茉莉等香型香精，用于化妆品及香水，也用于香皂。调配杏、桃、圆柚、菠萝、樱桃、柑橘、西瓜等果香型香精，用于食品。
制备： （1）从香茅醛出发，因为羟基香茅醛可以视为香茅醛的水合物，即在双键处与水加成，但因香茅醛在酸性介质中不稳定，需要保护醛基，否则不能很好水合。保护醛基的方法可采用香茅醛预先和亚硫酸氢钠、胺类、乙酐等作用，使其先成盐、酯、或亚胺，最后水解而得；（2）以香茅醇
备注： 对酸、碱不稳定。在空气中易氧化。易聚合，贮存时可加入抗氧化剂2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚。本品含有醛基基叔醇基，故有二者的特性。羟基香茅醛与亚硫酸氢钠反应时，可以生成亚硫酸氢钠盐的化合物。
类别： 合成香料
关键字：羟基 香茅
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