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二苯甲酰硫胺素盐酸盐

0人阅读 0人评论 收藏 2017/1/2 0:00:00 作者: 未知 来源: 互联网

英文名：		 二苯甲酰硫胺素盐酸盐
分子式： C26H26N4O4S.HCl.3H2O
分子量： 581.09
毒性LD50（mg/kg）： 小鼠经口32000
性状： 白色结晶性粉末，无臭，微苦。
溶解性： 在水中的溶解度：5℃时0.9，20℃时1.4，30℃时2.2，40℃时4.3，50℃时5.9，80℃时7.8；在乙醇中的溶解度：25℃时0.7，50℃时2.2；乙酸20℃时5.0，30℃时12.0，40℃时28.0。还溶于氯仿、植物油和酸性溶液。难溶于乙醚和石油醚。
用途： 食品强化剂，本品1g相当于0.58g维生素B1盐酸盐的生理功效，与二苯甲酰硫胺素的作用基苯相同，但因本品的溶解度高，故多用于液体食品，如饮料、果酱、果汁、糖浆等。
制备： （1）将二苯甲酰硫胺素溶于稀盐酸盐中，浓缩、冷却结晶后，过滤，用乙醇及乙醚混合液进行重结晶而得；（2）在硫胺素盐酸盐中，加入氢氧化钠，再加入苯甲酰，冷却、结晶、重结晶而得。
备注： 空气中稳定，对碱稳定，加热慢慢软化，熔点不明显。较二苯甲酰硫胺素易溶于水。水溶液稳定。
关键字：硫胺素 盐酸
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