乙基香兰素

【类型】 药用辅料
【英文名】 ethyl vanillin，3-ethoxy-4-hydroxyben，zaldehyde，Ethovan，Bourbanal
【通用名】 乙基香草醛，3－乙氧基－4－羟基苯甲醛
【分子式和分子量】C9H10O3 166.18
【来源及制法】本品的制法较多，但常用以邻硝基氯苯为原料的方法，即将邻硝基氯苯合成邻氨基苯乙醚，经重氨水解，生成愈创木酚。然后在对亚硝基二甲基苯胺和催化剂存在下，与甲醛进行缩合反应。再经萃取分离、真空蒸馏、结晶提纯而制得。在铝和水的存在下，用邻氧乙基苯酚、甲醛和对亚硝基二甲基胺反应也是一个较常用的制造方法。
【用途】芳香剂
【理化性质】本品为白色至微黄色鳞片状结晶或结晶性粉末。具有类似香荚兰豆的香气，香气较香兰素浓郁，强3～4倍。沸点285℃。遇光和空气可逐渐被氧化。易溶于乙醇、甘油、氯仿、乙醚和氢氧化碱，微溶于冷水，1份可溶于100份50℃的热水。水溶液对石蕊显酸性。
【用法及用量】本品在药剂制造中主要用作芳香剂和香料，多用于含甘油、乙醇作稀释剂的液体制剂，也用于半固体制剂和固体制剂，如乳膏、冲剂等。在食品工业中，使用领域与香兰素相同，特别适用于乳基食品的赋香剂，可单独使用或与香兰素、甘油等配合使用。在日化工业中主要用于化妆品的赋香剂。
【配伍禁忌】不能与氧化物和较强的酸配伍使用。
【稳定性】本品应密封、避光，贮存于阴凉、干燥处。
【安全性】大鼠10只，每周限给30mg／kg，经7周，在生长、食物摄入、蛋白质利用率等方面无不良影响。另一组16只大鼠口服剂量20mg／kg，经18周无不良影响，但剂量64mg／kg者，经10周，生长率减低，对内脏有影响。