覆盆子醛

【类型】 药用辅料
【英文名】 Raspberry Aldehyde
【通用名】 二十醛
【分子式和分子量】C12H14O3 206.23
【来源及制法】可用对甲基苯甲醛与氯醋酸乙酯反应而制得。
【用途】芳香剂
【理化性质】为无色稍带粘性液体，具有覆盆子香气，相对密度1.0264，折光率1.5086。
【用法及用量】常用于食品香料。用于调制覆盆子和杨梅香精。