偶氮玉红

【类型】 药用辅料
【英文名】 Azorubin，Carmoisine
【分子式和分子量】C20H12O7N2S2Na2 502.4
【用途】着色剂
【理化性质】为红棕色粉末，易溶于水（1：8），略溶于乙醇，不溶于植物油。水溶液呈品红色。
【用法及用量】作为食品及药品色素。
【稳定性】有铁盐存在时稳定，与酸有配伍禁忌。遇氧氧化钠呈黄色，对光不稳定，须避光贮放。
【安全性】每日允许摄取量0.5mg／kg。