胶姆糖基础剂 聚乙酸乙烯酯

【类型】 食用辅料
【英文名】 Polyvinyl Acetate
【通用名】 乙酸乙烯树脂
【分子式和分子量】（C4H6O2）n
【用途】胶姆糖基础剂、果实被膜剂、乳化剂。
【理化性质】白色粘稠液体或淡黄色细粉或玻璃块状，无臭，透明，韧性强。不溶于水、脂肪，溶于乙醇、乙酸乙酯等醇类或脂类。遇光、热不易变色，不易老化。相对密度1.18（20℃），熔点100～250℃，热膨胀为（20～30）×106/℃（30～70℃），吸水性为2%～3%（25℃，24h）。软化点随聚合度而异，约为38℃。对酸、碱比较稳定。
【用法及用量】用法：以GMP为限（FDA，§181.30，1994）。用量：用于胶姆糖和乳化香精，最大使用量为60.0g/kg。
【安全性】1. LD50 小鼠口服10g/kg（bw）。 2. ADI 0～20mg/kg（bw）。大鼠饲以分别含聚乙酸乙烯0%、5%、10%、20%的饲料，喂养6个月，在生长发育、食量、食物利用率、血相、生化检查、体重变化、精子检查、病理等，与对照组比较，均无异常，只有20%剂量组的体重略减轻。