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聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚

0人阅读 0人评论 收藏 2017/1/2 0:00:00 作者: 未知 来源: 互联网

【类型】 食用辅料
【英文名】 Polyoxyethylene Polyoxypropylene Pentaerythrito l Ether
【通用名】 PPE
【分子式和分子量】C[CH2O（C3H6O）n（C3H6O）mH]4
【用途】消泡剂
【理化性质】无色透明油状液体，难溶于水，能与低级脂肪醇、乙醚、丙酮、苯、甲苯、芳香族化合物等有机溶剂混溶，不溶于煤油等矿物油，与酸、碱不发生化学反应，热稳定性良好。
【用法及用量】用法：在味精生产中影响消泡效果的因素有其相对分子质量、HLB值、使用浓度及温度等。相对分子质量在3000以上时，有良好的消泡效果，低于3000，效果差。HLB值在3.5以下，使用浓度为40mg/L，使用温度在18℃时，其消泡效果最好。可采用将PPE原液直接放入培养基中，经高温灭菌，接种运转。通常加入量为容积的0.03%以下。用量：用于发酵工艺，按生产需要适量使用。
【安全性】1. LD50 大鼠口服10.8g/kg（bw）（雌性）；14.7g/kg（bw）（雄性）。小鼠口服12.6g/kg（bw）（雌性）；17.1g/kg（bw）（雄性）。 2. 致突变试验 Ames试验及骨髓微核试验均无致突变作用。 3. 90d喂养试验 无作用，剂量为4000mg/kg（bw）。
关键字：乙烯 丙烯
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