亮蓝

　　亮蓝
　　BrilliantBlue
　　
别名：[[[4-[N乙基-N-（3′-磺基苯甲基）-氨基、苯基、-（2′-磺基苯基）-亚甲基]-2，5-亚环己二烯基]-（3′-磺基苯甲基）-乙基胺二钠盐、C.I.食用蓝色2号、FDC蓝色1号（美）、食用蓝色1号（日）
　　编码GB08.007、INS133、C.I.（1975）42090
　　性状红紫色均匀粉末或颗粒，有金属光泽，无臭。易溶于水（18.7g/100mL，21℃），呈绿光蓝色溶液，溶于乙醇（1.5g/100mL，95%乙醇，21℃）、甘油、丙二醇。耐光、耐热性强。对柠檬酸、酒石酸、碱均稳定。
　　制法由苯甲醛邻磺酸与N-乙基，N-（3-磺基苄基）-苯胺缩合后氧化制得。
　　质量标准
　　/UploadFiles/2014-9/76/b1130555863820088750QW6.jpg 　　鉴别方法
　　（1）取本品0.1g溶于100mL水中，呈蓝色澄清溶液。
　　（2）本品微溶于乙醇，不溶于油脂，具有酸性染料的特性，能使动物纤维着色。
　　（3）100mL含有0.001g本品的0.02mol/L乙酸铵溶液的最大吸收波长为6302nm。
　　（4）取本品水溶液，做纸上层析，其主色点的Rf值应与标准品相同。
　　纸上层析条件：
　　展开剂正丁醇；无水乙醇；氨水（1%）=6：2：3
　　温度20~25℃
　　试液浓度0.g/100mL
　　试液用量2μL
　　展开剂前沿上升限度160mm
　　毒理学依据
　　1.LD50大鼠口服大于2g/kg体重。
　　2.ADI0~12.5mg/kg体重（FAO/WHO，1994）
　　使用着色剂。
　　1.使用注意事项参见苋菜红。
　　2.使用范围及使用量我国《食用添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：可用于高糖果汁（味）、果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装；染色樱桃罐头（系装饰用，不宜食用）。用于青梅、虾（味）片，最大使用量0.025g/kg；用于冰淇淋，最大使用量0.022g/kg；用于红绿丝，最大使用量0.1g/kg。